Cách bảo quản củ từ được lâu

Bảo quản trái cây và rau quả khi để trong tủ lạnh

Phân loại rau trước khi cho vào tủ lạnh

Mỗi loại rau sẽ có hạn sử dụng và độ hư hỏng khác nhau. Cách bảo quản rau trong tủ lạnh đúng cách là phân loại cụ thể và cho vào từng túi riêng trước khi cho vào tủ lạnh.

Quảng cáo
Làm thế nào để bảo quản củ được lâu?
Làm thế nào để bảo quản củ được lâu?

Tủ lạnh Samsung Inverter 380 lít RT38K5982DX có ngăn đựng rau củ quả riêng biệt giúp bảo quản các loại thịt, cá, rau, củ, quả khác nhau mà không bị lẫn mùi.

Làm thế nào để bảo quản củ được lâu?

Tủ Lạnh Samsung Inverter 208 Lít RT20HAR8DBU được trang bị công nghệ Digital Inverter vận hành êm ái cùng bộ lọc than hoạt tính giúp vừa bảo quản thực phẩm vừa kháng khuẩn, khử mùi rất tốt.

Làm thế nào để bảo quản củ được lâu?

Tủ lạnh Samsung Inverter 680 lít RS62R5001M9 tích hợp nhiều công nghệ làm lạnh hiện đại tiết kiệm điện và dung tích lớn giúp bảo quản nhiều loại thực phẩm, đồ uống khác nhau.

Nhiệt độ bảo quản thích hợp

Tủ lạnh ở nhiệt độ 1-4 độ C sẽ bảo quản rau tốt hơn, vì vi khuẩn thường phát triển mạnh ở nhiệt độ trên 4 độ C. Tuy nhiên, không nên để nhiệt độ quá thấp và không cho rau vào ngăn đá, điều này sẽ làm rau bị để đông lạnh hoặc hư hỏng nhanh hơn.

Không rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh

Quá nhiều độ ẩm sẽ khiến rau biến màu và dễ hư hỏng, vì vậy bạn chỉ nên rửa rau sau khi chế biến, không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh. Đối với các loại rau ăn củ như củ cải, cà rốt, su hào, bạn nên cắt ngọn trước khi cất vào tủ lạnh.

Sử dụng túi nhựa để bảo quản

Độ ẩm thích hợp cho hầu hết các loại rau quả tươi là khoảng 80-95%, nhưng độ ẩm của tủ lạnh chỉ khoảng 65%. Vì vậy, bạn nên bọc rau trong túi ni lông để ngăn nước bốc hơi, nhất là những loại không có vỏ bên ngoài.

Làm thế nào để bảo quản củ được lâu?

Tuy nhiên, trong nấm rơm có 90% thành phần là nước nên khi gói vào túi ni lông sẽ nhanh hỏng. Mặt khác, nấm hút mùi của các loại thực phẩm khác khá mạnh khi bảo quản cùng nhau, vì vậy cách tốt nhất để bảo quản nấm hoặc thực phẩm có nhiều nước là bọc chúng trong giấy.

Một số mẹo bảo quản cho từng loại rau cụ thể:

– Xà lách và cần tây: Rau xà lách và cần tây sau khi để ráo nước nên gói vào khăn giấy rồi cho vào túi ni lông. Điều này sẽ giữ cho rau tươi trong ít nhất một tuần.

– khoai tây hoặc hành tây cắt lát: Khoai tây hoặc hành tây thái lát cũng có thể được bảo quản bằng cách phủ khăn giấy lên mặt cắt và bảo quản trong túi nhựa ziplock.

– Cà rốt: Để giữ cà rốt tươi cả tuần, hãy bọc chặt trong hộp nhựa để ngăn bay hơi hoặc bảo quản trong hộp kín.

– Các loại củ: Nên bảo quản khoai tây, hành tây, gừng, tỏi và khoai lang ở nơi tối hoặc trong túi tối, ánh nắng mặt trời sẽ làm chúng mọc mầm và không ăn được.

– Các loại rau lá: Rau không bị ướt sẽ tươi lâu hơn.

Giữ trái cây và rau trong tủ lạnh

Bảo quản rau và trái cây riêng biệt

Rau và trái cây thường được phân thành hai nhóm: nhóm “sản sinh” khí ethylene và nhóm nhạy cảm với khí ethylene. Nếu để hai loại này cùng nhau, những loại trái cây nhạy cảm sẽ nhanh chín hơn.

Làm thế nào để bảo quản củ được lâu?

Táo, đu đủ, chuối, bơ và cà chua thường tạo ra khí ethylene. Xà lách, bông cải xanh, chanh, cam và cà rốt chín nhanh hơn khi tiếp xúc với khí ethylene. Ngoài ra, các loại rau củ bị dập nát hoặc một số loại rau củ quả đặc biệt cũng có thể khiến rau củ quả sinh ra nhiều khí etylen. Nhìn chung, trái cây tạo ra nhiều khí ethylene hơn, trong khi rau xanh khá nhạy cảm với loại khí này.

Dự trữ các loại rau lá xanh đậm

Các loại rau có màu xanh đậm như xà lách, rau thơm cần được đựng trong hộp nhựa đặc biệt chuyên dùng để bảo quản rau xanh. Những chiếc hộp này thường có khóa kéo đặc biệt, nhiều ngăn có rãnh nhựa ở giữa hoặc lỗ thông gió giúp rau củ quả không bị bí do thiếu không khí.

Làm thế nào để bảo quản củ được lâu?

Nếu không có loại hộp này, bạn có thể lót 1 hoặc 2 tờ giấy thấm vào bên trong túi ziplock bằng nhựa rồi cất rau vào đó. Giấy thấm sẽ hút ẩm cho những túi ni lông không có lỗ thông hơi. Phương pháp này có thể được sử dụng với rau diếp, rau bina, rau mùi tây, cải bẹ xanh …

Đã đến lúc giữ một số loại rau trong tủ lạnh

– 2-3 ngày: măng tây, bắp cải.

– 3-5 ngày: bông cải xanh, đậu Hà Lan, hành lá.

– 1 tuần: đậu, súp lơ, dưa chuột, rau lá xanh, tỏi tây, rau diếp, ớt, bí ngô.

– 1-2 tuần: rau cần tây.

– 2 tuần: củ cải, cà rốt, củ cải.

>> Xem thêm:

Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>