Cách chiên cá nục khô ngon

Chỉ với một loài cá nục rất dân dã mà bạn có thể chế biến được rất nhiều món ngon khiến cả nhà xì xụp cả nồi cơm. Nhưng cá nục tươi vừa khó chế biến lại có mùi hơi tanh nên giải pháp cho các bà nội trợ là cá nục một nắng. Thịt cá được phơi dưới nắng nóng càng thơm và chắc, có độ dai và ngọt tự nhiên vô cùng thích hợp cho cả gia đình.

Quảng cáo

Bạn đang xem: Cách nấu món cá nục kho khô

1. Cá nục là loại cá gì? Cách làm món hải sản này như thế nào?

Cách chiên cá nục khô ngon

Cá nục tươi

Cá nục là loại cá có bề ngoài khá béo và nhiều thịt, kích thước của cá nhỏ và dài khoảng 15 đến 30 cm. Thịt chúng thơm và bùi, đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ của những đứa trẻ xa quê. Nồi cá kho mặn mặn, ngọt thơm, ăn vào chắc chắn sẽ rất tốn cơm. Hơn hết, có một nồi cá nục kho tộ vào mùa đông thì còn gì tuyệt hơn, dù bát cơm có đầy đến đâu cũng sẽ cạn.

Nói đến cá nục một nắng thì chúng đã được sơ chế, lột da rồi đem phơi nắng cho khô. Vì vậy, cá không quá khô mà vẫn giữ được vị tươi ngon và nét đặc trưng. Để cá nục có được chất lượng ngon, ngư dân sẽ chọn những con ngon nhất và đem phơi khô chỉ trong một nắng. Chúng được bảo quản bằng cách cho vào túi bong bóng và hút chân không. Với cách đóng gói này, cá nục có thể để được đến 6 tháng.

2. Cách chọn cá ngon

Cá đảm bảo chất lượng là khi thân cá có màu đỏ sẫm pha chút trắng của da cá khô. Thân cá chắc, dẹt, nhiều thịt, cầm trên tay sẽ có cảm giác nặng tay, dễ chịu. Ngoài ra, những con cá nục chất lượng là những con có đuôi khỏe và đẹp.

Do cá đã được phơi nắng một lần nên cơ bản thịt cá săn chắc, không còn máu, tanh và nước. Vì vậy nếu bạn vẫn cảm thấy cá bị ra nước hoặc có mùi tanh nồng thì có nghĩa là cá đã có vấn đề hoặc bị khô khi cá bị ươn. Bạn nên bỏ qua và không chọn những con cá này. Tốt nhất nên chọn những con cá đã đóng gói có cùng kích cỡ là tốt nhất.

3. Món ngon chế biến từ cá nục kho một ngày

Ốc 1 nắng om gừng

Cách chiên cá nục khô ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá nục 1 nắng: 0,5 kg; Một vài nhánh gừng; Hành hương, nước mắm, đường, tiêu.

Làm:

Cá rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Thông thường, với cá nục tươi, bạn cần chiên sơ qua 1 lượt để cá săn chắc, nhưng với những ngày nắng ráo thì bạn chỉ cần cho cá đi kho và bảo quản.

Gừng bạn gọt sạch vỏ rồi thái thành từng khúc ngắn vừa ăn. Sau đó bạn cho 3 thìa nước và 4 thìa đường vào nồi để dùng làm món cá kho. Khi nước chuyển sang màu cánh gián thì cho gừng thái sợi và hành tím băm vào xào cùng.

Xem thêm: Cách Làm Bơ Thơm Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe Nhất, 10 Món Ăn Từ Bơ Mới Và Bổ Dưỡng

Cho cá vào nồi thêm một lớp gừng lên trên, đun sôi, khi nấu nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nước gần cạn, cho một bát nước khác vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước đặc lại.

Cá nục kho dứa

Cách chiên cá nục khô ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 con cá nục; 1/2 trái thơm (thơm); 1 mớ hành lá, hành tím; Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu.

Làm:

Cá nục bạn chia thành 3 miếng vừa ăn, sau đó xả nhẹ với nước một lần rồi để ráo. Ướp cá theo công thức: 3 thìa nước mắm, 1/4 thìa muối, 1 thìa ớt khô, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa nước màu. Sau đó bọc vào túi ni lông và để khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Thái dứa thành từng lát mỏng. Sau khi ướp cá, bạn cho vào nồi kho cùng dứa và vài quả ớt để tăng hương vị. Thêm nửa cốc nước và đun ở lửa nhỏ. Sau 30 phút cho cá trở lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục kho cho đến khi nồi cá keo lại. Cho cá ra đĩa, ăn với cơm trắng rất ngon.

4. Nên mua cá nục một nắng ở đâu?

Cá nục một nắng Nó còn được biết đến là món ăn truyền thống của người dân vùng biển. Tuy nhiên, hiện nay, do nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao cùng với sự phát triển mạnh mẽ của thị hiếu khách hàng nên loại hải sản này được nhiều công ty kinh doanh.

Nhưng không phải ở đâu cũng bán chất lượng tốt nhất và đảm bảo nhất. Một số cơ sở vì lợi ích cá nhân mà bán hàng giả, hàng kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thì cách tốt nhất là bạn nên đến trực tiếp Huy Seafood để chọn cho mình những loại hải sản ưng ý nhất. Chúng tôi đã lựa chọn cẩn thận các sản phẩm chất lượng. Với phương châm mang đến cho mọi thực khách sự hài lòng tuyệt đối, hải sản của Huy Hải Sản ngon.

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>