Cách cuốn nem đẹp nhất

6 mẹo hay để có món nem vàng giòn khó cưỡng

Nem rán là một món ăn truyền thống trong bữa cơm của các gia đình Việt Nam, đặc biệt là trong những dịp đoàn tụ, lễ tết. Đây là một món ăn pha trộn nhiều hương vị, giàu dinh dưỡng và rất ngon. Để làm được món nem rán thơm ngon, hợp khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, chỉ với vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món nem rán vàng ruộm, giòn ngon không thể cưỡng lại được.

Quảng cáo
Cách cuốn chả giò đẹp nhất

Bí quyết để món nem rán được vàng và giòn

Bí quyết để món nem rán được giòn, ngon ít người biết

Khâu trộn

Trứng là nguyên liệu giúp món nem có độ dính. Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho lượng trứng vừa đủ để nhân bánh không quá khô hoặc quá ướt. Nếu nhân khô, nem sẽ không ngon và thiếu độ mềm cần thiết của nhân. Nếu nhân quá ướt, khi rán nem cũng dễ bị bung lớp vỏ bên ngoài.

Phần rau củ trộn vào nem như cà rốt, giá đỗ, thậm chí cả bắp cải, giá đỗ… cần vắt hết nước rồi mới cho nem vào, cũng sẽ giúp nem rán giòn hơn. Ngâm mì vào nước ở nhiệt độ vừa phải. Nếu nước quá nóng, bún nở ra, khi chiên chả giò sẽ dễ bị nát bánh tráng.

Cách cuốn chả giò đẹp nhất

Trộn nem vừa miệng

Gói nem không quá chặt.

Nhiều người cho rằng phải gói nem thật chặt để nem không bị bung ra nhưng điều này hoàn toàn sai lầm. Gói nem chặt tay nên khi rán nem, phần nhân bún và trứng bên trong nở ra một chút, bánh tráng (bánh đa nem) sẽ bị rách, phần nhân sẽ bị lộ ra ngoài. Do đó, bạn chỉ nên cuốn nem vừa phải, có thể lỏng một chút.

Cách cuốn chả giò đẹp nhất

Cuốn chả giò vừa tay

Cho nem vào tủ lạnh sau khi cuốn

Nhiều chị em chia sẻ kinh nghiệm, chả giò sau khi rán xong không được rán ngay mà để trong tủ lạnh khoảng 20 phút cho thật chặt và khô để khi rán sẽ rất giòn.

Cách cuốn chả giò đẹp nhất

Giữ nem trong tủ lạnh 20 phút sau khi gói

Phết nước đường hoặc giấm lên bánh tráng

  • Phương pháp 1: Pha một bát nước đường loãng rồi phết lên phần chân giò đã chần sơ. Việc này sẽ giúp nem có màu vàng, giòn và ngon.
  • Phương pháp 2: Bạn có thể dùng nước giấm pha loãng để tráng bánh đa nem bằng cách lấy ½ chén nước cho vào khoảng 1 muỗng nhỏ giấm gạo, khuấy đều, hỗn hợp này dùng để làm mềm bánh đa nem khi gói và có tác dụng làm dai nem. giòn và đẹp hơn. khi chiên.
  • Phương pháp 3: Bạn có thể dùng 1,5 chiếc vỏ bánh xếp chồng lên nhau để cuốn chả giò, vỏ bánh sẽ giòn hơn rất nhiều.
Cách cuốn chả giò đẹp nhất

Phết giấm loãng lên bánh tráng

Nem rán

Cách 1: Chiên 2 lần

Sau khi cuốn chả giò, bạn bắc lên bếp chiên vàng hai lần. Lần thứ nhất, bạn đun nóng dầu trên chảo với lửa nhỏ, sau đó cho chả giò vào chiên sơ qua rồi vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu. Sau khi chiên lượt đầu tiên, bạn thay dầu, đun nóng dầu rồi tiếp tục chiên chả giò cho đến khi chín đều, chả giò sẽ vàng và giòn.

Cách cuốn chả giò đẹp nhất

Chả giò chiên ngập dầu

Cách 2: Chiên ngập dầu

Với cách này, nem rán sẽ nhanh chín hơn và có màu vàng đều các mặt của nem. Để tiết kiệm dầu, bạn có thể dùng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để chiên.

Cách 3: Thêm nước cốt chanh

Khi dầu cho vào chảo, cho vài giọt nước cốt chanh vào, chiên không bị bắn dầu mà còn giúp nem rán vàng giòn.

Sau khi rán nem xong, bạn cần vớt nem ra ngay để thấm bớt dầu, nếu không phần dầu ăn còn sót lại trong nem sẽ ngấm ngược lại khiến nem bị nhão. Món nem rán để ăn kèm hoặc ăn với cơm cũng rất ngon. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình vào những dịp quan trọng. Hãy trổ tài làm những chiếc nem vàng ươm, giòn rụm chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình phải trầm trồ khen ngợi.

Cách cuốn chả giò đẹp nhất

Chả giò ngon không cưỡng lại được

Hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng và đầm ấm. Chúc bạn thành công với công thức làm nem chua rán trên đây! Để tham khảo thêm nhiều bài viết hữu ích và các sản phẩm gia dụng, bạn có thể truy cập website META.vn nhé!

Cách cuốn chả giò đẹp nhất

Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu GiấyĐiện thoại: 024.3568.6699Thành phố. Thành phố Hồ Chí Minh: 716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10Điện thoại: 028.3833.6666

>> Xem thêm:

  • Tự tay chế biến món nem rán truyền thống đơn giản tại nhà
  • Cách làm nước mắm chua ngọt đảm bảo nổi 100% tỏi ớt
  • Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
  • Cách làm cơm rang ngon tại nhà theo công thức chuẩn
  • 2 Cách làm chả giò chay ngon, đơn giản tại nhà Xem thêm: Chả giò chiên, Hướng dẫn cách chiên chả giò, Cách chiên chả giò giòn, Mẹo chiên chả giò giòn, Bí quyết chiên chả giò giòn, Cách chiên chả giò ngon

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>