Cách làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc

Với từng miếng bánh mềm thơm thấm đẫm vị ngọt ấm đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc này chắc chắn bạn khó lòng chối từ. Cùng vào bếp với Kate trong cách làm bánh gạo cay hàn quốc Qua bài viết này, chắc chắn bạn sẽ chế biến thành công món ngon chiêu đãi cả nhà.

Quảng cáo

Bánh gạo Tteokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Bánh được làm từ gạo nếp dẻo thơm, có hình dạng dài hoặc tròn. Dùng với nước dùng đặc nấu với tôm hoặc cá khô, rong biển, gừng, hành tỏi. Ngoài sự cầu kỳ khi nấu nước dùng thì đây là một món ăn cực kỳ dễ làm và đơn giản, chỉ cần tìm đủ nguyên liệu là gần như chắc chắn sẽ có món bánh gạo cay ngon tuyệt. Bây giờ hãy cùng https://daylambanh.edu.vn học cách làm bánh giò nhé!

Cách làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc

Bánh gạo cay Hàn Quốc siêu ngon, thơm (Ảnh: Internet)

Vật liệu làm bánh

Nước sốt cay

  • Tôm khô hoặc cá cơm khô: 15 gr
  • 2 lá rong biển khô (Kombu / tảo bẹ khô)
  • Tỏi tươi: 10 gr (bóc vỏ)
  • Gừng tươi thái lát: 10 gr
  • Hành tây – cắt miếng vừa: 30 gr
  • Nước nóng: 600 ml

Bánh gạo phô mai

  • Bánh gạo Hàn Quốc: 180 gr
  • Bánh cá: 100 gr
  • 1 quả trứng gà hoặc 8 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ
  • Hành lá / hành lá: 2 cây
  • Tương ớt kiểu Hàn Quốc (Gochujang): 1 thìa cà phê
  • Nước tương: 1 – 1,5 thìa cà phê
  • Đường nâu: 1 thìa cà phê
  • Bột ớt Hàn Quốc – tùy chọn: 0,5 – 1 thìa cà phê
  • Phô mai Mozzarella cắt nhỏ
  • Mè trắng rang

Ghi chú: Phô mai Mozzarella tuy không phải là nguyên liệu truyền thống nhưng khi ăn vào bánh sẽ ngon, thơm và béo hơn.

Cách làm bánh gạo truyền thống Hàn Quốc

Chuẩn bị nước dùng

Cho tôm khô, rong biển, gừng, tỏi, hành và nước nóng vào nồi. Đun sôi, hớt sạch bọt, sau đó giảm lửa nhỏ, đun khoảng 30 – 40 phút. Lung lay.

Cách làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc

Làm nước chấm bánh đa (Ảnh: Internet)

Trong khi chờ nước, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại:

  • Ngâm bánh đa khô trong nước nóng khoảng 20 phút để bánh nở mềm.
  • Chả cá cắt miếng vừa ăn. Hành lá thái thành từng lát mỏng.

Giai đoạn xử lý

Rây qua nước dùng, lọc bỏ phần nước. Cho 300ml nước dùng vào chảo, giữ lại phần còn lại. Trộn nước dùng này với tương ớt, xì dầu và đường. Đun sôi.

Khi nước sôi, cho bánh gạo vào, giảm lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín mềm, cạn nước từ từ.

Cách làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc

Cho bánh đa vào nước sốt vừa làm (Ảnh: Internet)

Khi nước cạn còn khoảng 1/2 thì cho chả cá và trứng vào. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt cạn dần. Nêm nếm lại và thêm mặn, ngọt, cay theo khẩu vị. Nếu bánh gạo không mềm vì nước bốc hơi quá nhanh, hãy cho thêm nước dùng.

Hoàn thành và tận hưởng

Khi nước sốt đã cạn và sệt lại thì cho hành lá vào đảo đều, tắt bếp. Mozzarella có thể được thêm vào ở bước này. Hoặc bày bánh ra đĩa và rắc Mozzarella lên trên. Ăn món này khi còn nóng sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Công thức này sẽ tạo ra món bánh gạo cay thơm ngon, từng sợi bánh mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Nước sốt sền sệt, cay cay hấp dẫn vô cùng.

Cách làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc

Và đây là thành phẩm siêu ngon của Kate, còn bạn thì sao? (Ảnh: Internet)

  • Bạn có thể tự làm bánh giò tại nhà hoặc mua tại các siêu thị, cửa hàng. Bánh giò làm sẵn có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2 ngày hoặc ngăn đá được 1 tháng.
  • Hiện nay, ở các siêu thị có bán nước chấm pha sẵn để ăn với bánh đa, bạn có thể mua loại nước chấm này về và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của mình. Tuy nhiên, để món ăn ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên tự làm nước chấm bánh tráng cay tại nhà.

Cách làm bánh gạo Hàn Quốc chỉ 10 phút. Từ lúc làm bánh đến khi bánh chín, bạn có thể tranh thủ làm kimbap (kimbap sẽ ngon hơn khi chấm với sốt Tokbokki). Nhanh tay gói 1 hộp bánh gạo cay Hàn Quốc, 1 hộp kimbap là bạn sẽ có ngay một buổi dã ngoại kiểu Hàn Quốc cực độc đáo! Hoặc nếu bạn đang ở xa quê, tụ tập bạn bè, cùng nhau nấu món bánh gạo cay thơm ngon theo hướng dẫn trên và thưởng thức một bộ phim Hàn Quốc chắc chắn sẽ là một kỉ niệm tuyệt vời và khó quên.
Xem thêm: Cách làm bánh gạo lắc phô mai đơn giản

Cách làm bánh gạo kiểu Hàn Quốc

Xin chào các bạn, tôi là Abbey Nam là một thợ làm bánh đang sinh sống và làm việc tại TP.HCM. Hiện tại mình đang làm việc tại khách sạn Caravelle, công việc chính là theo dõi bao gồm menu bánh và các món tráng miệng tại đây. Ngoài giờ làm việc, tôi thường viết blog cá nhân và hợp tác với các trang web: daylambanh.edu.vn để chia sẻ với những bạn yêu thích làm những món bánh hấp dẫn. Với 3.5 năm kinh nghiệm làm bánh và 2 năm không ngừng sáng tạo ra những công thức mới, mình hoàn toàn tự tin rằng những công thức mình đưa ra và những nhận định hoàn toàn đúng trên 90%. .

Theo dõi các bài viết của Trần Anh Nam qua các kênh:

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>