Tai heo Chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ là món ăn vặt khoái khẩu mà cô nàng nào cũng muốn để trong tủ lạnh nhà mình. Xuống đây, Đầu bếp Âu Ásẽ hướng dẫn bạn cách làm tai heo ngâm giấm Giòn chua ngọt ngọt rất ngon.

Tai heo ngâm giấm Cách làm không hề khó, thậm chí còn rất đơn giản và chỉ mất 30 phút để thực hiện. Tai heo có vị chua chua, ngọt ngọt, dai và giòn, bạn có thể ăn riêng, cuốn với bánh tráng hoặc trộn với thính cuốn tép. Nào, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn vặt hấp dẫn này với hướng dẫn nấu ăn cơ bản được chia sẻ trên đây nhé!

tai heo ngam chua gion Cách làm đậu heo ngâm giấm

Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm

  • 2 cái tai heo
  • ½ chén tỏi
  • ½ chén hành tím
  • 50 gam muối
  • 350g đường
  • Giấm gạo
  • 1 miếng gừng nhỏ.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt

Rửa tai heo và luộc tai heo.

Tai heo sau khi mua về bạn phải rửa thật sạch. Ngoài việc cạo sạch lông, bạn phải rửa lại bằng nước ấm cả từ trong ra ngoài. Để khử mùi hôi và giúp tai heo trắng hơn, bạn rửa tai heo với muối và giấm gạo, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Sau khi rửa sạch và để ráo, bạn luộc tai heo cho đến khi chín mềm. Để biết cách luộc tai heo ngon, lưu ý khi luộc bạn cho gừng đập dập + 1 thìa muối vào luộc cùng tai heo để tai heo bớt mùi tanh.

Khi tai heo mềm, vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá khoảng 15 20 phút để tai heo giòn hơn.

luoc tai heo vua trang Cách làm đậu heo ngâm giấm

Tai heo luộc vừa trắng vừa giòn.
(Ảnh: Internet)

Nấu dấm chua ngọt

Cho đường + muối + 400ml giấm vào nồi, khuấy đều và nấu cho đến khi đường và muối tan hết. Khi nước sôi, dùng đũa khuấy nhẹ cho đường và muối tan hết rồi tắt bếp, để nguội.

Ớt bạn chia làm 2: một nửa bạn cắt lát (có thể bỏ hạt), một nửa bạn đập dập.

Hành tỏi xắt mỏng.

Ngâm tai heo

Tai heo bạn cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Lưu ý khi thái tai heo, bạn thái theo chiều dọc để giữ được phần gân dài. Khi ăn, bạn có thể nghe cảm giác giòn của gân và độ mềm của da heo.

Cho tỏi, hành tím, ớt, tai heo vào bát dấm trộn đều.

Cho tất cả các nguyên liệu vừa trộn vào hộp. Bạn nên chọn hộp đựng bằng thủy tinh và đặc biệt phải để hộp ráo nước để tai heo và nước ngấm vào, nếu hộp bị ướt sẽ dễ làm hỏng tai heo. Bạn có thể để hộp tai heo ngâm trong tủ lạnh khoảng 2 3 ngày là có thể thưởng thức được rồi.

ngam tai heo trong hop Cách làm đậu heo ngâm giấm

Ngâm tai heo vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh.
(Ảnh: Internet)

Tai heo ngâm giấm bao lâu? Từ khi bắt đầu ngâm đến khi ngấm vị chua ngọt là khoảng 2 ngày. Bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh trong 12 tuần. Tuy nhiên, khi ăn bạn cần vớt ra để riêng và không nên cho đũa đang dùng vào hộp sẽ khiến tai heo bị hỏng.

Cách chọn tai heo ngon chuẩn không cần chỉnh

Tai lợn là bộ phận gắn liền với đầu, cấu tạo từ mô sụn, bao bọc bởi một lớp da mỏng bên ngoài.

Tai heo là nguyên liệu không thể thiếu khi làm giò heo. Nhiều người còn thích dùng phần này để chế biến các món ăn hấp dẫn như gỏi cuốn, bánh tráng cuốn, ngâm chua ngọt, Sở dĩ nó được yêu thích là vì tai heo có vị béo, giòn, sần sật. Ăn rất vui và kích thích.

Để chọn mua đúng tai heo ngon, bạn cần quan sát kỹ. Chỉ lấy những chiếc tai lợn có màu trắng sáng, thịt săn chắc, khi dùng tay ấn vào có cảm giác đàn hồi là được. Đặc biệt, chúng không được có mùi hôi hoặc bất kỳ mùi lạ nào.

Tai heo ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon nhưng nhiều người khá ngại làm vì sợ không đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, bạn chỉ cần tìm mua tai heo ở nơi uy tín, sau đó tự sơ chế sạch sẽ rồi chế biến tại nhà. Vì vậy bạn có thể yên tâm về món ngon của mình. Bên cạnh đó, các bạn nhớ một số mẹo sơ chế cũng như luộc tai heo để hết mùi hôi và giữ được độ giòn, giúp món ngon hàng ngày này hấp dẫn hơn các bạn nhé!

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.