Cách làm gà rang mắm

Thịt lợn đắt hàng, đổi món với cánh gà chiên nước mắm giòn ngon, cả nhà thích mê

Hương vị mới của cánh gà chiên nước mắm khác biệt hoàn toàn so với các món khác như gà luộc, gà rang gừng, gà nướng. Da cánh gà chiên vàng giòn với nước sốt sền sệt bắt mắt, thịt cánh đậm đà và nước sốt tỏi thơm lừng.

Quảng cáo

Hãy bổ sung ngay món ăn lạ miệng này, đưa cơm này vào thực đơn nấu ăn hàng ngày, chắc chắn bạn sẽ nhận được vô số lời khen ngợi từ những người thân yêu. Cách làm cánh gà chiên nước mắm không khó, cực đơn giản tại nhà chỉ trong 35 phút.

Nguyên liệu cho món cánh gà chiên nước mắm

– Cánh gà 5 miếng

– 3 củ tỏi, 2 củ hành khô

– Nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, đường

Cách làm gà chiên nước mắm

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Chuẩn bị cánh gà

– Cánh gà chọn cánh to, tươi, thịt trắng hồng. Mua về xát muối 2-3 lần rồi rửa sạch.

– Lấy dao chặt cánh gà thành từng miếng, nếu cánh to quá thì cắt cho vừa.

Cách làm gà chiên nước mắm

Cánh gà cắt miếng vừa ăn

– Cho cánh gà vào luộc sơ qua một lần để chiên nhanh chín hơn, khi chiên da có màu đẹp hơn. Nếu chưa luộc mà cho cánh gà vào chiên lâu, bên trong không chín hẳn. Chiên lâu cánh gà sẽ bị khô thịt, giảm độ ngọt của thịt.

Cách làm gà chiên nước mắm

Cánh gà luộc để rán

Bước 2: Ướp gà

– Bóc vỏ 1 củ tỏi, 2 củ hành khô rồi đập dập ép lấy nước, để riêng phần bã.

– Cho cánh gà vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, nước hành tỏi tươi giã nhỏ trộn đều, ướp trong 20 phút.

Bước 3: Làm cánh gà chiên nước mắm

– Cho vào bát nhỏ: 1 thìa nước mắm, 4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tiêu xay rồi dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, ngấm đều gia vị.

Cách làm gà chiên nước mắm

Pha nước mắm chiên cánh gà

Bước 4: Chiên cánh gà

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho gà đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa. Nhớ chiên ở lửa vừa để gà không bị cháy.

Cách làm gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên vàng đều hai mặt

– 2 tép tỏi còn lại bóc vỏ, đập dập và cắt khúc lớn. Dùng chảo khác hoặc lấy chảo vừa chiên, múc gần hết dầu ăn rồi cho tỏi vào phi cho vàng, vớt tỏi ra để riêng.

– Vẫn trong chảo đó, cho phần hành tỏi đã đập dập lúc đầu vào xào cho thơm. Sau đó đổ bát nước mắm đã chuẩn bị vào rồi đổ tất cả gà vào cùng, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Lật gà đều hai mặt để cánh gà thấm đều gia vị, đến khi nước sốt sệt lại thì cho tỏi phi vào trộn đều rồi tắt bếp.

Cách làm gà chiên nước mắm

Hình ảnh quy trình cho cánh gà chiên nước mắm

Hoàn thành

Cánh gà chiên nước mắm có lớp da vàng ruộm, quyện với nước sốt mặn ngọt, thơm mùi tiêu xay, thịt cánh ngấm gia vị ngon không cưỡng lại được. Món ăn này thích hợp với cơm nóng hoặc dùng làm món ăn chơi. Vì nó không có vị cay nên trẻ em rất thích ăn.

Cách làm gà chiên nước mắm

Hình ảnh thành phẩm món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn

Xem thêm cách làm gà chiên nước mắm hành lạ miệng

Lớp da cánh được bao phủ bởi vị ngọt của hành quyện với vị của nước mắm tỏi ớt, phần thịt của cánh có vị mặn ngọt, mặn ngọt chấm với nước mắm ngon, đường và cay cay của ớt.

Nguyên liệu cho món cánh gà chiên nước mắm hành

– Cánh gà: 500g

– Hành tây: 1 cái

– Tỏi, ớt tươi

– Tiêu, nước mắm, đường, muối

Cách làm gà chiên nước mắm

Thành phần cánh gà chiên nước mắm

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cánh gà ngâm muối rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Hành tây, bóc vỏ và thái mỏng

– Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ, ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gà

Ướp cánh gà với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn. Dùng đũa đảo đều trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chiên cánh gà

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho gà vào chiên, dùng đũa lật đều hai mặt để vàng đều và không bị cháy.

Cách làm gà chiên nước mắm

Công đoạn chiên cánh gà

Chiên xong, vớt ra đĩa để thấm bớt dầu.

Bước 4: Chiên cánh gà với nước mắm hành

Dùng chảo đó, bớt dầu một chút rồi cho tỏi vào xào để làm nước sốt. Vặn nhỏ lửa, cho 2 thìa đường trắng, 3 thìa nước mắm, ớt tươi, hạt tiêu vào rồi dùng đũa khuấy đều cho gia vị tan hết. Cho gà đã chiên sốt vào đảo đều 10 phút rồi cho hành tây vào xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Cách làm gà chiên nước mắm

Hình ảnh cánh gà chiên nước mắm

Cách làm gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm đã hoàn thành

Món ăn tuy đơn giản nhưng rất ngon, có thể ăn với cơm nóng hoặc xôi. Chúc may mắn!

Tự làm kem bơ dừa mật ong để giải nhiệt ngày hè

Cách làm gà chiên nước mắm

5 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hạ Long

Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, Hạ Long (Quảng Ninh) còn hấp dẫn du khách với nền ẩm thực phong phú, đa dạng.

Theo Thời đại

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>