Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Cách làm măng chua tỏi ớt từ măng tươi giòn, để được lâu.

  • Chuẩn bị 20 phút
  • Xử lý 15 phút
  • Khó dễ

Măng chua tỏi ớt chiên giòn là món ăn kèm cực kỳ thích hợp giúp chống ngán trong những bữa cơm có nhiều món chiên xào, nhiều dầu mỡ. Chỉ với vài bước đơn giản mà chuyên trang Bếp của Điện máy XANH giới thiệu dưới đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà rồi nhé!

Quảng cáo

Nguyên liệu làm món măng chua tỏi ớt Cho 4 người Măng tươi 1 kg Tỏi 100 gr Ớt tươi 100 gr Dấm 1 chén (Bát cơm) 1 ít nước vo gạo (dùng để ngâm măng) Muối / đường 1 ít Cách chọn mua măng tươi

  • Đối với măng chưa gọt vỏ, bạn nên chọn những củ măng to, tròn, có bẹ măng đen, bên ngoài có nhiều lông cứng.
  • Đối với măng đã tách vỏ, bạn nên chọn những củ măng còn nguyên, các sợi măng đều nhau.
  • Măng tươi khi ngửi sẽ có màu sắc tươi sáng, độ giòn và mùi thơm đặc trưng.
  • Vì măng tươi sẽ chứa nhiều nước, khi cầm vào sẽ có cảm giác nặng tay, vỏ mỏng và mọng nước.
  • Không nên mua măng khi có màu vàng sậm hoặc có đốm đen, có mùi hôi thì không nên sử dụng.
Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Cách nấu canh măng tỏi ớt

Sơ chế và ngâm măng tươi

Măng tươi sau khi mua về, bạn gọt bỏ phần bẹ già rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, bạn dùng dao cắt măng thành từng lát mỏng theo chiều dài rồi rửa sạch măng với nước một lần nữa.

Nhúng phần măng đã cắt với nước và 2 thìa muối. Để măng trắng giòn và loại bỏ độc tố, bạn cho khoảng 500ml nước vo gạo vào ngâm.

Ngâm măng với hỗn hợp nước muối vo gạo khoảng 10 tiếng (qua đêm), vớt ra để ráo.

Để măng được trắng và giòn, khi muối được ngon hơn, bạn cho măng đã ráo nước vào tô, ngâm với 1 chén giấm và 1 lít nước trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, măng giòn hơn thì vớt ra để ráo.

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Tỏi và ớt sơ chế

Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Nấu nước ngâm và ngâm măng.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước cùng với 2 thìa muối, 2,5 thìa đường. Đun sôi nước sau đó tắt bếp và để nguội.

Khi nước ngâm đã nguội, bạn cho vào lọ rồi cho tất cả măng khô, tỏi, ớt sừng vào, ấn nhẹ cho các nguyên liệu trên xuống nước rồi đậy nắp lọ lại.

Bảo quản măng ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 5 – 7 ngày, măng đạt độ chua nhất định là có thể thưởng thức được.

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Sản phẩm hoàn thiện

Món măng chua tỏi ớt đã hoàn thành. Măng trắng, giòn, có vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm đặc trưng từ tỏi.

Bạn có thể dùng măng chua tỏi ớt làm món ăn kèm hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo thành món ăn vô cùng thơm ngon, chống ngán. Hy vọng bạn đang thành công.

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

X

Cách bảo quản măng chua tỏi ớt

  • Khi măng đạt được độ chua mong muốn, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Vì nhiệt độ lạnh sẽ hạn chế tốc độ lên men của măng chua, giúp măng không bị chua quá khó ăn.
  • Tốt nhất bạn nên làm một lượng măng vừa phải và thưởng thức hết món măng chua trong vòng 1 – 2 tháng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
  • Măng chua khi ngâm quá lâu trên 3 tháng có thể bị nổi váng, bạn không nên sử dụng nữa để tránh một số tác dụng xấu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cùng tham khảo một số hũ (keo) thủy tinh đang được bán tại Điện máy XANH để làm món măng chua tỏi ớt ngon tuyệt này nhé!

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Bộ 6 hũ sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-02 Còn hàng 20.00040.000 (-50%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Bộ 6 hũ sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-01 Còn hàng17,00035,000 (-51%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Bộ 3 lọ gia vị thủy tinh 200 ml BHX SE-53067 Còn hàng17,00035,000 (-51%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Bình thực phẩm thủy tinh Luminarc Rondo Smile 750 ml Còn hàng 32.065.000 (-50%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Hũ thủy tinh 650ml BHX AC-AY91019D xanh Còn hàng 22,00045,000 (-51%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Hũ thủy tinh 650ml BHX AC-AY91019D xám Còn hàng 22.00045.000 (-51%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Hũ thủy tinh 800 ml BHX TT-07 Còn hàng 30.00060.000 (-50%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Hũ thủy tinh thực phẩm 500 ml BHX SE-15017 PHẢI TRẢ LẠI 25.00050.000 (-50%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Hũ thủy tinh 500ml BHX AC-AY91118E Còn hàng12,00025,000 (-52%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Hũ gia vị thủy tinh 100ml BHX SE-54011 Còn hàng 7.00015.000 (-53%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Hộp Đựng Thực Phẩm Thủy Tinh Luminarc Rondo Smile 500ml Còn hàng 27.00055.000 (-50%) Xem chi tiết

Cách làm măng chua ngọt ăn liền

Hũ thủy tinh Luminarc Rondo Smile 1 lít Còn hàng 37.00075.000 (-50%) Xem chi tiết

Hi vọng với những chia sẻ của Điện máy XANH về cách làm măng chua tỏi ớt có thể giúp bạn thực hiện thành công món ngon này. Bên cạnh đó, đừng quên để lại ý kiến ​​và đóng góp của bạn trong phần bình luận bên dưới nhé!

* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube SỨC KHỎE SINH TỒN Từ khóa: cách làm măng chua tỏi ớt, cách làm măng chua từ măng tươi, cách làm măng chua để được lâu, cách làm măng chua ngon, cách làm măng chua

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang 16/6/2021 75,970 lượt xem

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>