Cách làm mì xào dễ làm

Mì xào chay là một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn cho ngày đầu tháng, ngày rằm hoặc bổ sung vào thực đơn ăn kiêng. Cách làm mì xào chay Không khó nhưng bạn phải biết cách trộn đều để sợi mì quyện với các nguyên liệu khác và thấm đều gia vị.

Quảng cáo

Mì xào chay có cách làm đơn giản. Ảnh: Internet

Cách làm mì xào Công thức nấu món chay ngon dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm món ngon cho bữa sáng hoặc các bữa ăn chính trong ngày. Chỉ với 30 phút, bạn có thể làm món bún này mà hoàn toàn không tốn nhiều công sức. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và tham gia Lớp học nấu ăn gia đình Mở ® vào bếp nhé!

Mục lục

  • Đầu tiên Cách làm mì xào chay ngon và đơn giản
    • 1.1 Nguyên liệu
    • 1,2 Xử lý
      • 1.2.1
        Sơ chế các loại rau
      • 1.2.2 Luộc mì
      • 1.2.3 Mì xào
      • 1.2.4 Xào rau
      • 1.2.5
        Trộn mì và rau
  • 2 Một số lưu ý khi làm món mì xào chay
  • 3 Cách chọn nguyên liệu tươi

Cách làm mì xào chay ngon và đơn giản

Nguyên liệu

  • 500g mì khô
  • 200g cà rốt
  • 3 cọng cần tây
  • 200g cà chua bi
  • 200g nấm bào ngư (có thể thay thế bằng các loại nấm khác)
  • 200g giá đỗ
  • 1 củ hành lá
  • Gia vị: xì dầu, bột nêm chay, đường, tiêu, dầu ăn

Xử lý

Sơ chế các loại rau

Hành tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ, để riêng. Cắt nhỏ phần lá xanh.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi.

Giá rửa sạch, lau khô.

Nấm rửa sạch và lau khô. Sau đó ướp nấm 1 thìa cà phê đường, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 ít tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

Ướp nấm với gia vị trong 15 phút. Ảnh: Internet

Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Cà chua, rửa sạch và cắt nhỏ làm đôi.

Luộc mì

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Tiếp theo, bạn cho mì vào luộc trong 2 phút.

Luộc mì trong 2 phút. Ảnh: Internet

Sau khi luộc đủ thời gian, vớt ra cho vào tô nước lạnh trộn đều, vớt ra để ráo.

Mì sau khi luộc chín, ngâm vào tô nước lạnh. Ảnh: Internet

Mì xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu vào. Khi dầu nóng, cho ½ số củ hàn the vào phi cho thơm. Tiếp theo cho mì sợi Cho gia vị vừa ăn vào. Bạn cho 2 thìa xì dầu vào, trộn đều rồi nêm 1 thìa hạt nêm. ăn chaytiếp tục trộn đều rồi cho 1 thìa đường vào trộn đều, xào thêm 1 phút thì tắt bếp, rắc chút tiêu.

Xào mì riêng trước. Ảnh: Internet

Xào rau

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu vào. Khi dầu nóng, cho phần borax còn lại vào và xào. Tiếp theo cho nấm vào xào trên lửa lớn. Khi nấm hơi trong thì cho cà rốt vào xào cùng. Tiếp theo, bạn cho cần tây vào, đảo đều rồi nêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường. Sau đó cho giá đỗ và lá tía tô vào đảo cùng. Cuối cùng, bạn cho cà chua vào, đảo đều rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên.

Xào rau chín. Ảnh: Internet

Trộn mì và rau

Đổ phần rau đã xào vào mì đã xào, trộn đều để rau và mì quyện vào nhau.

Trộn đều mì và rau với nhau để hoàn thành món ăn. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi làm món mì xào chay

  • Cho dầu ăn vào nước nấu mì để mì không bị dính vào nhau khi nấu.
  • Không nên để mì chín quá vì khi xào dễ bị nát.
  • Nên xào mì và rau trên lửa lớn.
  • Đảo nhẹ mì trong quá trình xào để mì không bị nát.
  • Nêm nếm gia vị ngay sau khi cho mì vào chảo. Sau mỗi lần nêm gia vị, bạn cần đảo đều tay để gia vị thấm vào sợi mì tốt hơn.
  • Nên xào mì trước, xào rau sau để giữ được độ xanh của rau.
  • Không xào giá đỗ quá nóng.

Cách chọn nguyên liệu tươi

Để mì xào chay ngon, bạn nên chọn rau tươi. Đây là đường Để chọn được rau củ tươi ngon, bạn có thể tham khảo để mang lại hương vị hoàn hảo cho món ăn.

  • Rau, quả tươi phải lành lặn, còn nguyên hình dạng ban đầu, không bị xây xát, dập nát, cuống không thâm đen, mềm nhũn.
  • Chọn những loại rau có màu sắc tự nhiên, không bị héo, héo. Đặc biệt, không chọn những loại rau, quả có chất lạ vì đây có thể là chất bảo quản thực vật gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Bạn cũng có thể nhặt rau, nếu thấy nặng tay thì nên chọn mua.
  • Mỗi loại rau sẽ có mùi thơm đặc trưng riêng. Do đó, khi nhận thấy có mùi lạ, hăng thì không nên mua.
  • Nếu có thể, hãy chọn những loại rau theo mùa để đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Với nấm bào ngư, bạn có thể chọn nấm bào ngư xám hoặc trắng. Bên cạnh đó, chọn những cây nấm có thân chắc, mũ to, không bị rách, mặt trên hơi lõm, dưới mũ có cánh tơ mỏng. Nên chọn nấm mọc thành từng chùm, không có mùi lạ.

Nên chọn nấm dưới mũ có cánh tơ mỏng. Ảnh: Internet

Cách làm mì xào chay Rất đơn giản, ai cũng có thể làm được tại nhà. Với hướng dẫn chế biến trên, bạn sẽ có được những sợi mì dai dai, ngấm đều gia vị, rau củ giòn ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các món ăn Mi xào Còn không, bạn có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn.

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>