che bien mon doi sun nuongg Cách làm nước chấm dồi sụn nướng
che bien mon doi sun nuongg Cách làm nước chấm dồi sụn nướng

Sụn ​​nướng thơm phức với vị béo, sần sật của các nguyên liệu bên trong. Tạo nên một món ăn mà không ai có thể chối từ, đặc biệt là các đấng mày râu. Một đĩa thức ăn và một vài ly rượu là có thể cùng bạn thân của bạn thưởng thức cả đêm. Đặc biệt với những ngày thu mát mẻ, khí hậu thì càng tuyệt vời.

Nguyên liệu chính của món ngon này là sụn, mỡ, thịt hoặc lòng lợn. Đây là những thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Nó cũng là một loại thịt đỏ phổ biến trên thế giới đặc biệt là ở Đông Á. Các chất dinh dưỡng quan trọng mà loại thịt này cung cấp như protein, khoáng chất và vitamin.

cach lam nuoc cham doi sun nuong 45f0d26fa50317cd1ea7fb278c88ff78 Cách làm nước chấm dồi sụn nướng

Bí quyết chế biến món chuột đồng nướng thơm ngon luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp chế biến món sườn nướng vừa ngon vừa an toàn cho cả nhà thưởng thức nhé. Chuẩn bị 50 phút Thực hiện 30 phút Tổng thời gian 1 giờ 20 phút Loại Nướng Món ăn Việt Nam Dinh dưỡng 1000 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Bếp than
  • Nồi
  • Máy xay tỏi ớt
  • Bát, đĩa
  • Thanh lò
  • Máy xay thịt
  • Phễu
  • xiên que

Nguyên liệu

  • 100 gram sụn heo
  • 150 gam mỡ lợn
  • 400 gram thịt lợn xay
  • 2 bộ ruột lợn
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • 30 gam rau răm + hành lá.
  • rau ăn kèm: húng quế, rau thơm
  • 50 gram đậu phộng rang
  • 3 quả chanh
  • 3 trái ớt

Gia vị

  • dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, nước mắm nhĩ, dầu điều, tiêu xay, rượu mai quế lộ

Các bước thực hiện

  • Sơ chế nguyên liệu 1. Hai con lợn non lộn ngược ruột, để ráo nước màu vàng với muối, bóp bóp nhiều lần cho hết chất nhầy bên trong. Cắt 2 quả chanh, vắt hết nước cốt vào trong lòng với vỏ chanh, sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ mùi tanh. Sụn ​​và mỡ heo mua về, rửa sạch với nước muối, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.3. Bóc vỏ hành tây, cắt nhỏ và băm nhuyễn. Rau răm và hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau ăn sống nhặt bỏ nước, úa rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ. Đậu phộng rang giã nhỏ.7. Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước cốt, tỏi bóc vỏ rồi cho vào máy xay cùng ớt xay nhuyễn.
  • Ướp lạp xưởng Cho sụn và mỡ heo băm nhuyễn vào tô lớn, tiếp tục cho rau răm, hành lá, hành băm, đậu phộng và gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu điều, 2 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh rượu mai quế lộ. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
  • Nhồi xúc xích non Tiến hành buộc một đầu mỗi bộ ruột lại, dùng miệng phễu nhét vào miệng lòng. Giữ chặt phễu rồi cho nhân vào. Dùng đũa đẩy hỗn hợp xuống đáy. Sau khi nhân xong, bạn dùng chỉ thực phẩm chia thành từng đoạn và buộc lại.
  • Luộc xúc xích Bắt nồi nước lên, đun khoảng 10 phút. Lấy xúc xích ra và cắt thành từng sợi buộc lại rồi xiên vào que.
  • Nướng xúc xích Chuẩn bị bếp than hoa, đặt vỉ nướng và xếp xúc xích lên vỉ nướng. Khi xúc xích chuyển sang màu nâu đỏ và hơi cháy cạnh là có thể gắp ra đĩa.
  • Pha nước chấm chua ngọt Cho nước cốt chanh, tỏi băm, ớt, 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 2 thìa nước lọc vào khuấy đều. Cắt thịt ba chỉ nướng thành từng khoanh, bày kèm với đĩa rau và chén nước chấm chua ngọt. . Phục vụ nóng ngay lập tức.

Mẹo chọn nguyên liệu ngon:

  • Chọn loại mỡ chắc để nhân ngon và không bị khô khi nướng.
  • Chọn những trái ruột non còn đầu và cuống, cả phần ruột căng tròn đều, có màu trắng hồng.
  • Mua rượu mai quế lộ tại các tiệm bánh hoặc tiệm thuốc đông y để ướp vào nhân bánh giúp món ăn thêm hấp dẫn. Khi luộc xúc xích, quan sát bề mặt xúc xích chuyển sang màu trắng đục thì lấy xiên que xiên vào. Đổ đầy nó vào để thoát khí ra ngoài. Đừng để lạp xưởng quá chặt sẽ khiến nhân bị trôi ra ngoài. Trong quá trình nướng, bạn quét một ít mật ong lên xúc xích để giúp xúc xích có màu vàng và mùi vị thơm hơn.

NutritionCalories: 1000kcal Từ khóa để nấu giăm bông nướng

Các món ngon khác

Thịt lợn là thực phẩm chính trong mâm cơm hàng ngày của người dân. Vì đây là nguyên liệu bình dân, giá cả phải chăng, có thể kết hợp nhiều loại rau củ quả. Thịt và nội tạng lợn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Sườn om sấu, kho tộ hay xào chua ngọt, ruột heo nướng chao đều là những món khoái khẩu của nhiều người.

Phần kết

Chả sụn, một món ngon thích hợp cho những ngày đông se lạnh. Cả nhà cùng nhau bên bếp lửa hồng thưởng thức hương vị thơm ngon của lạp xưởng. Hơi mất thời gian nhưng nấu được an toàn thì còn gì tuyệt hơn phải không các chị em?

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.