Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

Nếu bạn đã đọc qua bài viết cách nấu thịt heo ngon, chắc hẳn bạn cũng muốn biết thịt heo luộc nên chấm với loại nước chấm nào sẽ tăng độ ngon của món ăn. Trên thực tế, mỗi vùng miền, mỗi người lại có một sở thích và thói quen dùng nước chấm khi ăn thịt lợn luộc khác nhau. Vì vậy, hình nền Bindo là tập hợp các loại nước chấm thơm ngon dùng được với thịt heo. Hi vọng bài viết hữu ích cho bữa cơm gia đình.

Quảng cáo

Cách làm nước chấm thịt luộc ngon không cưỡng nổi

gia vị thịt luộc

Mắm là một trong những đặc sản Đà Nẵng, ăn với bánh tráng cuốn thịt luộc và bún rất ngon. Để có một chén nước mắm nêm theo ý muốn, bạn có thể làm theo cách sau.

Chuẩn bị: 1/4 quả thơm (dứa), tỏi ớt băm nhuyễn, 2 thìa đường, chanh, và cuối cùng không thể thiếu mắm nêm.

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

trộn:

Dứa (thơm) thái nhỏ rồi xay nhuyễn

Trộn đều tỏi ớt băm + dứa băm + mắm nêm + 1-2 thìa cafe đường (tuỳ theo độ ngọt của dứa). Pha hỗn hợp vừa ăn, thêm một thìa nước cốt chanh vào chén nước mắm nêm.

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

Nước mắm nêm dùng kèm với bún tươi, bánh tráng cuốn thịt luộc với rau sống, vài lát dưa leo thanh mát, dứa có vị chua ngọt rất kích thích vị giác. Những món ăn miền Trung như bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng, nem lụi Huế hay bún mắm nêm sẽ là những món ngon mà bạn và gia đình không thể chối từ.

Tương ớt tỏi

Chuẩn bị: Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường và nước lọc.

pha chế:

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

Bạn cho một ít nước lọc vào một chiếc bát nhỏ, thêm 3 thìa nước mắm + 1/2 quả chanh (bạn nên lăn quả chanh trước khi cắt để quả chanh vỡ ra bên trong và quả chanh sẽ có nhiều nước cốt) + 3 thìa đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, nêm nếm lại vị mặn ngọt vừa ăn.

Sau đó, bạn cho ớt (đã bỏ hạt) và tỏi băm vào bát nước chấm. Như vậy là bạn đã có một chén nước mắm tỏi ớt thơm ngon, nhanh chóng và cực kỳ đơn giản để dùng kèm với thịt luộc, rau sống, bún tươi, ốc luộc, hải sản hấp…

mắm tôm

Cũng giống như nước mắm, mắm tôm cũng là một loại gia vị đặc biệt thơm ngon và quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Nhưng không phải ai cũng thành thạo cách pha một bát mắm tép ngon, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách pha mắm tép ngon nhất.

Nguyên liệu: Mắm tôm (2 thìa cà phê), đường (1 thìa cà phê), 1/2 quả chanh, Ớt, Rượu trắng (1/2 thìa cà phê), Hành khô, Dầu ăn.

trộn:

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

Mắm tôm (Bí quyết chọn nước mắm ngon là có màu xanh, sánh mịn và mùi thơm đặc trưng) cho vào một bát nhỏ. Cho chanh, rượu và đường vào, dùng đũa khuấy đều đến khi sủi bọt.

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, cho hành khô thái nhỏ vào phi thơm.

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

Đổ hỗn hợp mắm tôm, chanh, đường vào bát, đun nóng rồi vớt ra bát. Ớt tươi thái nhỏ, bỏ hạt.

Chỉ với vài bước đơn giản là có thể hoàn thành một bát mắm tép thơm ngon, có hương vị đặc trưng quyến rũ. Mắm tép có thể ăn với bún tươi, đậu rán, lòng heo luộc cũng là một gợi ý tuyệt vời.

tương ớt ngon

1 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ

Vắt nước từ 1-2 quả chanh tươi (nên ngâm nước cốt chanh và tỏi khoảng 15 phút trước khi trộn với 2 nguyên liệu sau).

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

4-5 thìa tương ớt (dùng thìa ăn phở)

Công thức hơi lạ nhưng bạn nên thử. Chắc chắn phải ăn mới biết được! Để hấp dẫn hơn với nước sốt này!

Xem thêm: Hướng dẫn luộc các loại thịt ngon trong bữa cơm hàng ngày

mắm tôm

Mắm tôm là thực phẩm lên men có màu đỏ tươi, không nồng như mắm tôm hay nước mắm. Được dùng như một nguyên liệu thơm ngon cho bữa cơm gia đình, nước mắm có thể pha với đu đủ bào sợi ăn với cơm trắng, hoặc pha với gừng, tỏi, ớt làm nước chấm cho các món cá nướng…

Hành tím cắt khúc, phi thơm với dầu, thịt ba chỉ thái mỏng, chiên vàng, nêm riềng giã nhỏ, đường. Cuối cùng cho mắm tôm vào, dùng đũa khuấy đều, đun nhỏ lửa cho vừa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

Mắm tôm kho tộ được múc ra bát, ăn kèm với thịt luộc, bún lá, tía tô, kinh giới. Mùi thơm thoang thoảng của mắm tôm kích thích dạ dày của bạn. Gắp một lát thịt luộc chấm vào mắm tôm và thưởng thức cùng một miếng bún tươi, rau sống. Vị đậm đà của nước mắm quyện với vị ngọt của thịt, quyện với mùi thơm của các loại rau ăn kèm mang đến cho người ăn một cảm giác ngon khó tả.

mắm tôm chua Huế

Có 2 cách chế biến mắm tôm chua ăn kèm thịt luộc, mỗi cách tạo nên hương vị đặc trưng riêng cho món ăn.

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

Mắm tép sống: Chỉ cần thêm nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm nhỏ là có thể thưởng thức. Tuy nhiên, một số người không ăn được tôm sống thì bạn nên nấu mắm tôm.

Xào mắm tôm: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi đổ một lượng mắm tôm vừa đủ vào chảo. Khi nghe mùi mắm tôm thơm thì tắt bếp. Nêm chanh, tỏi, ớt cho vừa ăn.

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

Vị ngọt của từng miếng thịt luộc quyện với mùi thơm đặc trưng của mắm tôm chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn ngon miệng hơn bao giờ hết.

Chúc các bạn thành công và có những món nước chấm ngon “miễn chê” khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>