Cách làm nước sốt nướng ốc

Chuẩn bị ốc, tiêu, ớt và một vài nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn sẽ thực hiện ngay món ốc nướng tiêu thơm ngon ai cũng mê này. thịt ốc Pha với nước mắm ớt cay đậm đà rồi nướng dưới than hoa sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời, vị ngọt tự nhiên của ốc quyện với vị cay nồng của ớt sau khi nướng càng ăn càng thơm. Dù bạn có ăn bao nhiêu đi nữa, bạn cũng không muốn. Cách làm món ốc nướng tiêu cũng khá đơn giản nếu bạn làm theo 4 bước dưới đây, hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món ăn dân dã thơm ngon này nhé.

Quảng cáo

Nguyên liệu

  • Ốc: 1kg
  • Ớt hiểm: 10
  • Tỏi: 3 củ
  • Tiêu xanh (hoặc tiêu đen): 50gr
  • Sả: 3 cây
  • Xà lách: 50gr
  • Tương ớt: 2 muỗng canh
  • Ớt bột: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 40ml
  • Dầu hào: 2 muỗng canh
  • Đường trắng: 2 muỗng canh

Xử lý

Bước 1. Sơ chế ốc

Cách làm nước chấm ốc nướng
  • Chuẩn bị 1 lít nước vo gạo, cho 1 thìa muối và 3 quả ớt đã giã nát rồi cho ốc vào ngâm khoảng 2-3 tiếng hoặc ngâm qua đêm để ốc sạch nhớt và cặn.
  • Sau đó bạn rửa ốc bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch, cắt bỏ phần đuôi ốc để khi nướng không bị nổ.

Bước 2. Luộc ốc

Cách làm nước chấm ốc nướng
  • Sả đập dập, cắt khúc.
  • Vắt nhẹ lá chanh cho dập.
  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước cùng sả và lá chanh vào, đợi nước bắt đầu sôi thì cho ốc vào luộc chín, vớt ra để ráo. Sả và lá chanh sẽ khử hoàn toàn mùi tanh của ốc và giúp món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.

Bước 3. Làm nước sốt

Cách làm nước chấm ốc nướng
  • Tỏi và ớt băm nhỏ.
  • Một nửa tiêu xanh đập dập, một nửa để nguyên hạt.
  • Cho tỏi, ớt băm, ớt xanh giã nhỏ, ớt xanh nguyên hạt, 2 thìa ớt bột, 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt, 40ml nước mắm, 2 thìa đường trắng vào bát khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. nhớt là được.

Bước 4. Nướng ốc

Cách làm nước chấm ốc nướng
  • Quạt than cho màu hồng thật
  • Cho ốc lên vỉ nướng, đợi ốc nóng thì bắt đầu chấm nước sốt tiêu xanh vào miệng ốc.
  • Nướng đến khi nước sốt sôi và dậy mùi thơm thì gắp ốc ra đĩa, nướng lần lượt cho đến khi hết ốc còn lại.

Hiện nay

Cách làm nước chấm ốc nướng

Thưởng thức món ốc khi còn nóng sẽ ngon hơn nếu bạn vừa nướng vừa nướng, đừng quên chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh hoặc nước mắm sả và ăn kèm với rau răm để cảm nhận đầy đủ hương vị của ốc, nước ốc rất ngon. ngon thì đừng bỏ mà thưởng thức luôn sẽ rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công với cách làm món ốc nướng tiêu này nhé!

Nguồn: Nauankhongkho.vn

Cách làm mực khô rim sa tế với hương vị cay cay nồng nàn khó quên:Từ món khô mực đơn điệu, qua vài bước chế biến trong cách làm mực khô rim sa tế dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon mới lạ.

Cách làm món rau muống xào tỏi xanh, không bị thâm:Thêm một vài bí quyết nhỏ vào cách làm rau muống xào tỏi, bạn sẽ có một món ăn ngon hơn rất nhiều, rau muống không những không bị thâm đen mà còn xanh, có độ giòn và mùi tỏi kèm theo.

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>