Cách làm nước tro tại nhà

Nước tro tàu là một nguyên liệu trong nhà bếp được dùng để nấu và quét lên bề mặt khi làm các loại bánh như bánh trung thu, bánh dẻo, bánh tro,… Nhưng vẫn còn khá nhiều người chưa biết thực hư. . Nước tro tàu là gì? và làm thế nào để sử dụng nó. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp những thông tin trên.

Quảng cáo

Để có nước tro tàu chất lượng nhất, người xưa thường chế biến theo cách truyền thống nhất và dùng để làm nhân bánh giúp vỏ bánh cứng và đẹp hơn. Tuy nhiên, đối với những người chưa từng biết đến vật liệu này, khái niệm về Nước tro tàu là gì? vẫn còn khá mơ hồ.

1. Nước tro tàu là gì?

Nước tro tàu là gì?? Đây là nguyên liệu được chế biến từ củi, gỗ bằng cách đốt chúng thành tro. Sau đó, lấy lớp tro này khuấy đều với nước, đợi tro lắng rồi gạn lấy phần nước trong. Đây là nước tro truyền thống, tinh khiết của Trung Quốc và thường được người xưa sử dụng cho đến tận bây giờ. Thành phần của nước tro tàu được sản xuất theo cách này bao gồm nhiều khoáng chất, canxi, kali nên có tính kiềm mạnh.

Cách làm nước tro tàu tại nhà

Nước tro tàu được sản xuất bằng nguyên liệu tự nhiên an toàn

Hiện nay nước tro tàu ít được sản xuất mà đa số sử dụng nước tro tàu hóa chất. Sản phẩm này có tên hóa học là natri hydroxit (NaOH) hoặc kali hydroxit (KOH). Đồng thời, không chỉ ở dạng lỏng mà còn có thể bào chế thành dạng hạt, bột, viên nén, dễ bảo quản và sử dụng.

2. Công dụng của nước tro tàu

Từ xa xưa ông bà ta đã biết dùng nước tro tàu để làm bánh và làm một số món ăn. Nước tro tàu có tính kiềm mạnh giúp bánh ngon hơn, bánh thơm lâu hơn, giúp vỏ bánh mềm, đẹp. Trong khi nấu, nước tro tàu cũng được dùng để đánh tan nước đường. Một số loại bánh thường sử dụng nguyên liệu này khi chế biến là bánh trung thu, bánh thầu dầu, bánh nậm, bánh gai,

Cách làm nước tro tàu tại nhà

Sử dụng nước tro tàu giúp vỏ bánh trung thu có màu đậm và đẹp hơn

Không chỉ vậy, khi làm bún, người ta dùng nước tro tàu để bột mềm, dễ nhào, quay và tạo hình, đồng thời giúp bột ngả sang màu vàng. Ngoài ra, nước tro tàu còn có tác dụng làm trắng rau. Nước tro tàu còn được dùng để ngâm cá khô, làm dầu ô liu để giảm vị đắng, đóng hộp các loại trái cây có múi,

3. Nước tro tàu có độc không?

Về cơ bản, nước tro tàu là một nguyên liệu làm bánh an toàn và không độc hại nên bạn có thể sử dụng cả trong nấu nướng và làm bánh. Tuy nhiên, trong nước tro tàu hóa chất có chứa một số thành phần độc hại, ăn mòn nên bạn cần lưu ý khi sử dụng. Nước tro tàu có tác dụng cân bằng độ pH nên khi sử dụng với lượng nhỏ và không sử dụng liên tục trong một thời gian sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngoài ra, nước tro tàu còn có khả năng bắt lửa rất lớn nên khi bảo quản cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ thấp, không nên để gần bếp lửa. Nên đậy kín trong lọ thủy tinh để đảm bảo chất lượng và tuyệt đối không đựng trong lọ làm bằng đồng, magie, thiếc, nhôm, kẽm vì có thể gây phản ứng hóa học nguy hiểm. Nếu không lo lắng về độ độc hại của sản phẩm này, tốt nhất bạn nên chọn những nguyên liệu uy tín và đọc kỹ hướng dẫn sử dụng cũng như liều lượng phù hợp cho từng loại bánh.

4. Cách làm nước tro tàu tại nhà

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước tro tàu nhưng đa phần là nước tro tàu hóa chất. Nếu chưa yên tâm về công dụng, bạn có thể học ngay cách làm nước tro tàu tại nhà để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Tro của củi hoặc gỗ

– Chai nhựa lớn

– Một ít nước mưa

– Nước sôi để nguội

– 1 miếng vải hoặc khăn sạch

Hướng dẫn cách làm nước tro tàu

  • Bước 1: Rửa sạch chai nhựa lớn và để khô hoàn toàn. Sau đó cho tro than vào lọ này.
  • Bước 2: Cho nước mưa và nước sôi vào bình. Để kiểm tra nước tro tàu đã đạt yêu cầu hay chưa, bạn dùng 1 quả trứng gà để thử. Nếu trứng nổi lên trên mặt nước khoảng 1cm là được. Nếu trứng nổi cao hơn thì đậy nắp lọ lại và để nơi thoáng mát trong 2 ngày rồi làm tiếp.
  • Bước 3: Chọn một tấm vải sạch để lọc lấy nước tro tàu, bỏ bã.
  • Bước 4: Lấy phần nước tro tàu này đổ vào lọ nhựa để qua đêm. Sáng hôm sau, tiếp tục lọc lại để thu được chất lượng nước tro tàu tốt nhất.

5. Một số lưu ý khi sử dụng nước tro tàu

– Khi sử dụng nước tro tàu cần lưu ý khi lấy dung dịch ra ngoài vì chúng có nồng độ hóa chất cao nên dễ gây bỏng nặng như axit.

– Nếu bị nước bắn vào mắt khi sử dụng phải rửa sạch nhiều lần bằng nước. Nếu bị bắn vào người, tay chân thì sau khi xả nhiều nước, bạn cần dùng chanh hoặc giấm để rửa để giúp cân bằng độ kiềm.

– Bảo quản nước tro tàu xa tầm tay trẻ em để tránh nguy hiểm.

– Vì nước tro tàu có tính kiềm nên không nên đựng chung với các vật dụng bằng nhôm, thiếc, …

Thông tin vừa rồi đã giúp bạn hiểu rõ hơn Nước tro tàu là gì? cũng như cách sử dụng chúng đúng cách để đạt hiệu quả cao nhất. Sử dụng nguyên liệu tuyệt vời này trong công thức nấu ăn của bạn để làm cho chúng trông hấp dẫn và ngon miệng.

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>