Cách làm vịt om sấu đơn giản

Vịt om sấu là món ăn được rất nhiều người Việt yêu thích. Với hương vị thơm ngon, đậm đà và chua chua của sấu, món sấu đã trở thành đặc sản của miền Bắc. Tuy nhiên, để có một nồi vịt om sấu ngon, chắc hẳn nhiều chị em vẫn chưa nắm được bí quyết, hãy vào bếp cùng Tinh Hoa Home để thực hiện cách nấu chuẩn vị Bắc nhé.

Quảng cáo

Đầu tiên

vịt om sấu

Nguyên liệu nấu vịt om sấu

  • Thịt vịt: 1 con
  • Sấu: 7 quả
  • Gừng: 40g
  • Sả: 3 cây
  • Hành tây: 30g
  • Tỏi: 30g
  • Hành lá, ngò rí, rau răm, ngò rí

Các bước nấu vịt om sấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu vịt om sấu

Để thịt vịt không còn mùi hôi, bạn dùng muối và chanh xát lên bề mặt thịt vịt khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại với nước. Dùng dao chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Nguyên liệu nấu vịt om sấu

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Sả thái lát mỏng.

Gừng rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt đã chặt vào nồi, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, chút bột ngọt, tiêu.

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Ướp thịt vịt với gia vị trong 30 phút

Lần lượt cho 1 phần tỏi băm, hành băm, gừng, sả, ngò rí, ngò rí, hành lá vào. Sau đó trộn đều cho thịt ngấm gia vị, ướp vịt khoảng 30 phút

Bước 3: Nấu vịt om sấu

Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, cho phần hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm.

Sau đó cho thịt vịt vào đảo đều để thịt vịt săn lại, tiếp đến bạn đổ nước xâm xấp mặt thịt vịt, đun sôi.

Khi nồi nước sôi, bạn cho sấu vào và hạ nhỏ lửa để om cho đến khi vịt mềm, khi vịt mềm thì tắt bếp, múc ra tô và thêm ít rau thơm.

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Vịt om sấu thơm ngon

2

Vịt om măng

Nguyên liệu nấu vịt om măng

  • Thịt vịt: 1 con
  • Sấu: 5 quả
  • Măng tươi: 1 cái
  • Sả: 3 cây
  • Tỏi: 3-4 tép
  • Hành lá, rau mùi

Các bước nấu vịt om măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu vịt om măng

Thịt vịt rửa sạch với giấm và muối, sau đó rửa lại với nước, chặt miếng vừa ăn

Sả bóc bỏ phần non, đập dập, băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.

Măng tươi gọt bỏ vỏ già, thái lát mỏng. Sau đó đem luộc sơ với nước cho bớt hăng, luộc sơ rồi rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần.

Hành lá và rau mùi rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Măng luộc sơ qua nước cho bớt hăng

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vào tô, thêm sả và tỏi băm vào, thêm chút bột canh, chút xì dầu, chút bột ngọt và chút tiêu. Sau đó trộn đều, ướp thịt vịt trong 30 phút cho thịt vịt ngấm.

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Tẩm ướp gia vị 30 phút

Bước 3: Nấu vịt om măng

Thịt vịt đã ướp trong vòng 30 phút, cho một ít dầu ăn vào vịt sau đó trộn đều.

Đặt nồi thịt vịt lên bếp, đun đến khi thịt vịt săn lại, khi thịt vịt đã săn lại thì cho 1 lít nước vào nồi, thêm sấu và đun sôi lại nồi.

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Vịt om măng

Khi nồi nước sôi, hạ nhỏ lửa đun thêm 15 phút nữa cho thịt vịt chín, sấu chín mềm.

Sau 15 phút, tiếp tục cho măng vào nấu thêm 5 phút nữa cho măng thấm gia vị là món thịt vịt om măng đã hoàn thành.

Nêm nếm lại xem đã vừa khẩu vị gia đình chưa thì tắt bếp và thêm hành lá, rau mùi vào.

Cách làm vịt om sấu đơn giản

Vịt om sấu măng chua

Múc canh ra tô và thưởng thức, thật đơn giản phải không nào. Mùa hè mà được bát canh vịt om măng thơm ngon thì còn gì bằng, hãy vào bếp và thực hiện nhé.

Chúc may mắn.

Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo trên youtube

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>