Cách luộc gà không nước

4 cách luộc gà không cần nước vẫn thơm ngon

Vị thơm, ngọt của gà luộc theo những cách này vẫn vô cùng hấp dẫn.

Cách 1: Dùng muối

Quảng cáo

Nguyên liệu:

– 1 con gà

– Muối hạt

Trình diễn:

Thịt gà có thể để nguyên con, có thể cắt đôi, có thể chặt miếng tùy thích.

Rải một lớp muối dày khoảng 1cm dưới đáy nồi. Sau đó cho gà vào sao cho không chạm đáy nồi. Bật bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi gà chín. Trong quá trình nấu không mở nắp. Hơi nóng từ muối sẽ làm chín gà. Gà luộc kiểu này rất ngọt và thơm mà không lo bị cháy.

Cách 2: Dùng muối, sả, lá chanh, rượu

Nguyên liệu:

– Thịt gà: 1 con (khoảng 1kg); 1/2 chén muối (dùng bát ăn cơm để đong muối)

– Sả: 5 – 6 củ; lá chanh: lượng vừa đủ nhét vào bụng gà, tẩm muối; rượu bia

Cách luộc gà không cần nước

Trình diễn:

Làm sạch gà, dùng rượu và muối xát quanh mình gà rồi rửa lại với nước cho thật sạch. Trộn đều hỗn hợp bột nghệ và dầu mè (vừng) rồi thoa đều lên mình gà (đối với gà có da vàng tự nhiên thì không cần, đối với gà da trắng thì làm như vậy để sau khi hấp da gà sẽ căng). . sáng bóng và có màu vàng đẹp mắt).

Rửa sạch lá chanh. Rửa sạch, đập dập và cắt đôi. Dùng một chiếc nồi có đường kính vừa vặn với gà, rắc muối xuống đáy nồi rồi rải đều. Tiếp theo, rải một lượt sả cho phủ kín muối rồi lại rải tiếp một lượt lá chanh. Đặt gà lên trên sao cho không chạm vào muối, đậy nắp nồi và bắc lên bếp.

Muối xếp thành lớp dày dưới đáy nồi.

Nấu gà ở lửa vừa trong vài phút, đến khi có nhiều hơi trong nồi thì giảm lửa nhỏ nhất. Đun nhỏ lửa khoảng 40-45 phút cho đến khi gà chín (trong quá trình đun tuyệt đối không mở vung sẽ mất nhiệt).

Gà luộc như thế này vẫn ngọt, thơm và hấp dẫn vô cùng

Cách 3: Muối, ngải cứu

Nguyên liệu:

– Gà làm sạch: 1 con khoảng 1,5kg; muối sạch: 1 gói; ngải cứu: 1 bó; sả: 3 củ; lá chanh: khoảng 10 lá

Làm:

Chuẩn bị một con gà đã làm sạch. Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch, để ráo. Lấy một cái chảo vừa đủ để đựng gà, sau đó lót chảo bằng giấy bạc. Làm như vậy để khi hấp không bị cháy chảo. Sau đó rải đều gói muối xuống đáy xoong, thêm vài nhánh sả.

Tiếp theo là cho ngải cứu và cho gà lên trên, đậy kín nắp, bật bếp ở lửa lớn trong 5 phút cho nóng nồi rồi vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong 30 phút. Tắt bếp, để thêm 10 phút nữa.

Cách 4: Dùng tỏi

Nguyên liệu:

– 1 con gà khoảng 1,2kg

– Tỏi: 300g tỏi trở lên

Trình diễn:

Bóc vỏ tỏi. Phủ tỏi đều đáy nồi để khi cho gà vào, gà không bị chạm đáy nồi. Phần tỏi còn lại nhồi vào bụng gà rồi đậy vung đun nhỏ lửa trong 20 phút. Không mở nắp khi đang nấu. Gà sau khi chín không còn mùi tỏi mà thịt vẫn rất ngọt.

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>