Cách luộc lòng dồi tiết

Cách luộc xúc xích huyết

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Quảng cáo

– 1,5 m bụng heo

– 150 gam đậu xanh rang thơm bỏ vỏ.

– 100g huyết heo mua ở chợ.

– Rau thơm (húng quế, ngò gai, ngò gai, hành tây) vừa đủ.

– 600g Thịt vai xé nhỏ đã lọc bỏ mỡ

– 1 phễu nhồi, dây buộc

2. Hướng dẫn cách:

Bước 1: Chọn phần thịt bụng không quá to hoặc quá nhỏ. Rửa bằng nước vo gạo với muối, sau đó rửa bằng chanh cho hết nhớt. Xả lại bằng nước sạch.

Cách luộc xúc xích huyết

Bước 2: Huyết dụ, rau thơm cắt nhỏ rồi trộn với thịt xay, đậu xanh. Vì đã mặn nên không cần thêm muối.

Bước 3: Sau khi trộn xong, bạn dùng phễu nhồi ruột heo, rồi dùng dây cột hai đầu lại với nhau.

Cách luộc xúc xích huyết

Bước 4: Thả chùm ruột vào nồi nước luộc vừa chín tới, trong lúc đun dùng tăm nhọn chọc cho nước chảy ra để ruột không bị bung ra. Đun khoảng 20 phút, thấy nước trong là lòng đã chín.

Cách luộc xúc xích huyết

Bước 5: Vớt ruột ra để nguội rồi cắt khúc 1cm vừa ăn, bày lên đĩa chấm với mắm tôm vắt chanh, ớt, tiêu bắc hoặc nước mắm ớt đều rất ngon.

Cách luộc xúc xích huyết

Chúc may mắn!

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>