Cách nấu chè thốt nốt cốt dừa

Biết cách nấu chè Thốt Nốt, bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món chè mà không cần quá nhiều nguyên liệu, dễ nấu, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng.

Quảng cáo

Là món ăn dân dã đặc trưng của người miền Tây, ngày nay chè Thốt Nốt là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Bạn chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo của nó nếu một lần nếm thử. Khi ăn, bạn sẽ thích thú với vị ngọt thanh của Thốt nốt quyện với vị đậm đà của nước cốt dừa, thanh đạm nhưng không hề sơ sài. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu Cách nấu chè Thốt nốtbắt tay vào bếp để cùng cả nhà thưởng thức ngay món ăn Nam Bộ này nhé!

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Chè Thốt Nốt một lần thử bạn sẽ nhớ mãi không quên – Ảnh minh họa: Internet

Tìm hiểu về Thốt nốt

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Cây Thốt nốt trĩu quả sai trĩu – Hình minh họa: Internet

Thốt nốt là loại cây thân thẳng, có tuổi thọ trên 100 năm, cao 30 m. Cây có tán lá rộng tới 3m theo chiều ngang. Thân cây to như cây dừa, xung quanh có những vết sẹo lá. Cụm hoa là dạng bông mo, mang hoa đơn tính khác gốc. Cây thốt nốt đực không có quả. Lựu tạo ra những chùm quả lớn có màu nâu hoặc hạt dẻ hơi tròn. Ngón cái Nốt cái cho từ 50 – 60 quả / cây. Quả sấu khi cắt ra nhỏ, màu trắng, như nhựa, có mùi thơm rất lạ và cũng là món ăn vặt rất bổ dưỡng và ngon miệng được nhiều người yêu thích. Tất cả các bộ phận của cây Thốt nốt đều được người dân tận dụng, từ thân đến lá và quả.

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Cây thốt nốt là biểu tượng đặc trưng của vùng quê miền Tây – Ảnh minh họa: Internet

Lá Thốt nốt dùng lợp nhà, làm chất đốt, cây cổ thụ làm cột nhà, bàn ghế. Lá Thốt Nốt để lại dư vị khó quên trong lòng du khách với món ăn dân dã như cơm (lá) Thốt Nốt. , nước Thốt Nốt tươi (hoặc lên men), nước đường, chè Thốt Nốt, bánh tráng Thốt Nốt, bánh bò Thốt Nốt

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Lựu tươi và Lựu nấu chín tại một quầy giải khát địa phương Hình minh họa: Internet

Thốt nốt làm được loại chè gì?

Nước lấy từ cây Thốt Nốt là nước đường lỏng có thể uống được, hoặc cô đặc lại bằng cách bay hơi tạo thành siro ngọt hay đường đặc gọi là đường Thốt Nốt mà chúng ta thấy. Đường Thốt nốt thường đóng khuôn đặc thành khuôn tròn, sau đó đóng bao hoặc đóng hộp để bảo quản và sử dụng. Trung bình cứ 4 lít nước đường Thốt nốt thì sẽ làm được 1kg đường Thốt nốt.

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Đường Thốt nốt có màu sắc và mùi vị đặc trưng – Hình minh họa: Internet

Đường Thốt nốt có rất nhiều công dụng mà chúng ta chưa biết không chỉ trong nấu nướng mà còn vô cùng có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt đường Thốt nốt còn được dùng để nấu chè tạo vị thanh mát, đồng thời có tác dụng kết hợp với các nguyên liệu khác để giải nhiệt cho cơ thể. Dùng đường Thốt nốt có thể thay thế đường trắng để thanh mát, đậm đà với nhiều cách biến tấu như: Chè khoai, chè bưởi, chè đậu xanh, chè sen, chè Thốt nốt

Trà nóng cốt dừa

Quả to, tròn, vỏ ngoài màu tím sẫm, bên trong chia nhiều múi. Khi nấu chè Thốt Nốt, người ta tách từng đoạn, lấy phần cơm trong, mềm của quả làm nguyên liệu chính của món ăn này. Chè Thốt nốt nước cốt dừa là đặc sản của miền Tây, với vị ngọt thanh, thanh mát làm say lòng vị giác.

Cách nấu chè Thốt nốt rất đơn giản nhưng yêu cầu các thành phần phù hợp cho nó. Đường dùng để pha trà được làm bằng cách lấy nước của cây Thốt nốt thì nước trà mới có vị ngọt thanh. Khi nấu chè, trước tiên phải đun chảy đường Thốt Nốt, cho nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi cho cùi Thốt Nốt vào.

Vào những ngày nắng nóng, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly chè Thốt Nốt thanh mát, thơm ngon. Độ dẻo, mềm của cùi Thốt Nốt hòa quyện với vị béo, ngọt của nước cốt dừa và mùi thơm của đường Thốt Nốt tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Đến miền Tây mà chưa ăn chè Thốt Nốt nước cốt dừa thì bạn chưa thấy nhỏ.

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Chè Thốt nốt nước cốt dừa, món ăn đặc trưng của người miền Tây – Ảnh minh họa: Internet

Cách nấu Chè Đậu Xanh Thốt Nốt?

Nguyên liệu:

Thốt nốt tươi mua hoặc mua sẵn: 1 kg

Đường cát hoặc nếu thích chè đậm cũng có thể dùng đường Thốt nốt: 500 g

Đậu xanh không vỏ: 300 g

Nước cốt dừa: 200 ml

Bột sắn dây: 2 thìa cà phê

Đang làm:

Bước 1: Với quả Thốt nốt, sau khi mua về bạn đem bổ dọc, dùng dao nạo hết cùi bên trong rồi dùng dao cắt cùi Thốt Nốt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Thường cắt đôi, hoặc bạn nên cắt cùi Thốt nốt thành hình hạt lựu cỡ hạt trân châu để vừa ăn được vừa đẹp mắt hơn. Thông thường, bạn có thể mua phần đã gọt sẵn của Lựu với số lượng lớn.

Bước 2: Cho một ít nước vào bát (không dùng nước nóng) sau đó bạn cho bột sắn dây vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Nếu bột sắn dây của bạn không được hòa tan hết sẽ khiến chè Thốt Nốt của bạn bị xẹp, khó ăn hơn và món chè trông không được hấp dẫn.

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Bột sắn dây khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn với nước – Hình minh họa: Internet

Bước 3: Đậu xanh đãi vỏ ngâm nước trước đó khoảng 2 tiếng. Sau đó tiếp tục cho đậu xanh vào nồi hấp chín tới, hoặc bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để hấp chín đậu xanh.

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Đậu xanh có thể nấu nhanh hơn bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất – Hình minh họa: Internet

Khi đậu xanh chín bạn có thể đổ ra bát rồi dùng thìa nghiền nhuyễn cho đến khi đậu còn nóng hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn với đường trắng cho nhanh.

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Khi đậu xanh chín, đem xay mịn khi đậu còn nóng – Ảnh minh họa: Internet

Bước 4: Cho vào nồi nửa lít nước cùng với một ít đường Thốt nốt và cùi Thốt nốt rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn đổ từ từ hỗn hợp nước bột sắn dây đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại như mong muốn thì cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào khuấy đều. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước trong cách nấu chè Thốt Nốt đậu xanh rồi. Khi ăn, múc chè ra chén và chan thêm nước cốt dừa lên trên, ngon hơn khi dùng nóng.

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Chén chè đậu xanh bùi bùi, béo ngậy của nước cốt dừa, đường Thốt Nốt khó quên – Hình minh họa: Internet

Chè Thốt nốt và Mít

Cũng với các bước trên, bạn có thể kết hợp với mít. Món trái cây này hợp với chè Thốt Nốt, là một biến tấu thú vị mà chắc chắn ai cũng sẽ khen. Số lượng mít có thể được lựa chọn tùy theo nhu cầu của bạn. Nên chọn mít dày, chín tới để khi nấu mít không bị nát. Mít bỏ hạt, tước thành sợi dài để nấu với Thốt nốt.

Nếu không thích thêm đậu xanh, bạn có thể chế biến đơn giản hơn với các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

Mít không hạt: 300g

Đường (có thể dùng đường phèn, đường Thốt nốt hoặc đường trắng): 100g

Ghi chú bỏng: 500 mg

Nước: 300 ml

Nước cốt dừa: 200 ml

Đang làm

Bước 1: Gọt bỏ hạt mít, tước sợi dài. Thốt nốt cắt đôi. Đường Thốt nốt giã nhỏ rồi cho nước vào hòa tan, nếu là đường phèn hay đường cát thì bạn chỉ cần cho thẳng vào nồi.

Bước 2: Bạn cho nước và nước cốt dừa vào nồi đun sôi rồi cho mít và Thốt nốt vào đun sôi lại rồi tắt bếp. Bạn có thể thưởng thức món chè này khi còn nóng hoặc nếu thích lạnh có thể để trong ngăn mát tủ lạnh, hương vị vẫn rất tuyệt.

Cách nấu đường thốt nốt nước cốt dừa

Chè Thốt nốt và Mít là sự kết hợp hoàn hảo – Hình minh họa: Internet

Hy vọng qua bài viết này bạn có thể lựa chọn Cách nấu chè Thốt nốt thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc may mắn!

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/hoc-ngay-cach-nau-che-thot-not-dam-vi-ngot-ngao-lai-vo-cung-don- space-339080.html

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>