Cách nấu lẩu cá thác lác với nấm

Cách nấu ănLẩu cá chua cay Sẽ là sự lựa chọn vô cùng thích hợp cho những ngày mưa tụ tập. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá, độ dai của cá và vị chua ngọt từ các loại rau củ tự nhiên tạo nên một hương vị hoàn hảo. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu với Hộp hỏi đáp!

Quảng cáo
Cách nấu lẩu cá thác lác
Lẩu cá chua cay

Công thức chuẩn để nấu lẩu cá chua cay siêu ngon

Dinh dưỡng ở cá lác

  • Mực có vị ngọt, tính bình, lành tính, nhiều đạm và có nhiều axit béo tốt. Vì vậy, loại cá này phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em, người lớn, phụ nữ mang thai và cho con bú, người già.
Cách nấu lẩu cá thác lác
Giá trị dinh dưỡng của lác

Nguyên liệu chế biến món lẩu cá chua cay

  • 500g cá thác lác.
  • 400g xương heo
  • 2 quả cà chua
  • Trái dứa
  • Hành tím, tỏi, hành tây và hành lá
  • 200g bạc hà
  • Ớt tươi
  • 300gr nấm tùy chọn (với Hộp hỏi đáp sẽ chọn nấm enoki, nấm bào ngư)
  • 500g mướp đắng
  • Rau các loại: rau muống, cải cúc, bắp chuối, bồ công anh

Cách làm lẩu cá trê ngon quên lối về cho gia đình

Cách nấu lẩu cá chua cay đơn giản

Bước 1:

  • Phần xương các bạn chỉ cần rửa sạch rồi cho vào nồi đã chuẩn bị sẵn với 2 lít nước, để lửa vừa và hầm xương trong khoảng 2 tiếng. Phần nước dùng này sẽ được dùng làm nước dùng lẩu chính. Khi hầm, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt nổi trên mặt nước để nước dùng được trong và đậm đà hương vị.

Bước 2:

  • Vì nước hầm xương phải đợi lâu mới xong. Vì vậy trong thời gian đào hầm, bạn có thể tiết kiệm thời gian với Hộp hỏi đáp để chuẩn bị phần còn lại nhé!
  • Phần cá khi mua về bạn rửa sạch với muối và có thể khử vị tanh bằng chanh. Sau đó lấy thịt cá, lấy phần thịt cá, bạn đem cá đi xay nhuyễn hoặc nếu không, bạn chịu khó dùng tay với dao và thớt, dù sao thì kết quả cuối cùng vẫn là cho cá được nhuyễn mịn.
  • Sau đó, bạn đem phần xay nhuyễn rồi ướp với 1 thìa hạt tiêu, hành tím và tỏi băm, thêm một chút nước mắm. Bạn để cá ướp khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị tốt hơn. Sau khoảng thời gian đó, bạn dùng tay sạch gắp cá đù thành từng miếng vừa ăn.

Cách làm lẩu tôm càng chua cay chuẩn vị Thái

Cách nấu lẩu cá thác lác
Cá dưa bằm nhuyễn và vo thành từng viên.

Bước 3:

  • Với mướp đắng, bạn rửa sạch, cắt đôi và bỏ ruột rồi dùng dao hoặc dao bào mỏng, cà chua rửa sạch, cắt làm 4, thơm bạn cũng thái miếng, bạc hà rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Với nấm hương, bạn cũng rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi để ráo, ớt rửa sạch, thái sợi. Tương tự với rau cũng vậy!
Cách nấu lẩu cá thác lác
Mướp đắng thái lát

Bước 4:

  • Bạn chuẩn bị một cái nồi to, cho một ít dầu ăn vào rồi vặn lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho tiếp tỏi, hành phi vào xào cho thơm. Một lúc sau, bạn cho cà chua vào, đảo một lúc để cà chua chín.
  • Tiếp theo, bạn cho phần nước hầm xương đã hầm vào nồi. Đợi nước bớt nóng rồi cho thơm vào. Khi nước sôi hơn, bạn phải cho ớt tươi vào. Sau đó bạn chỉ cần nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi cho mướp đắng và bạc hà đã chuẩn bị vào là xong! Nấu thêm khoảng 5 phút nữa là món lẩu cá chua cay đã sẵn sàng để phục vụ. Ở phần này, bạn có thể mua gói gia vị lẩu bán sẵn ở cửa hàng để tiện gia vị, tuy nhiên điều này cũng đồng nghĩa với việc hương vị nước lẩu có thể không theo ý bạn.

Lẩu mực với nhiều cách chế biến đa dạng chỉ có tại Q&A Box

Cách nấu lẩu cá thác lác
Thưởng thức lẩu cá linh chua cay

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon cho món lẩu cá kèo chua cay

Q&A Box xin chia sẻ mẹo nhỏ giúp bạn chọn cá tươi ngon.

  • Với cá lác, bạn cần kiểm tra một chút về màu sắc, cá phải có hai màu trắng và hồng đan xen, cá tươi sẽ có thêm màu huyết dụ. Phần mang cá phải trong, sáng và hơi lồi và đặc biệt phần mang cá phải có màu đỏ tươi, không sẫm màu, vì màu sẫm tức là cá không tươi.
  • Cá thác lác sẽ có mùi tanh tự nhiên, không có mùi tẩm ướp giữ cho cá tươi quá nặng.
  • Khi lấy cá phải bóng, nhẵn, tránh chọn những con cá nhợt nhạt, mất màu vì đó là cá đã qua ngày, không còn tươi.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món lẩu cá chua cay rồi đấy! Khi ăn, bạn chỉ cần đun sôi nước lẩu rồi cho từng viên chả cá đã tạo hình sẵn vào nước sôi khoảng 5 – 7 phút là có thể ăn được. Ngoài ra, khi dùng với các loại rau, bạn chỉ cần nhúng rau và nấm vào nồi lẩu khoảng 1-2 phút để rau chín tới là ăn được, tránh để quá lâu. nó cũng giòn. Món này có thể ăn kèm với bún tươi rất ngon.

Cách làm lẩu ngao chua cay ngây ngất, ngon trên từng ngón tay

Ngoài món Lẩu cá chua cay Trên đây Q&A Box sẽ chia sẻ một món lẩu khác cũng ngon không kém, cũng có phần chính là cá thác lác, đó chính là lẩu cá linh bông điên điển.

Cách làm lẩu nấm chả cá đơn giản

Cách nấu lẩu cá thác lác
Cách nấu lẩu nấm chả cá

Nguyên liệu nấu lẩu nấm chả cá

  • 200gr lác
  • 150g xương heo
  • Nấm các loại (tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn những loại nấm mà Hộp Hỏi Đáp gợi ý như sau: nấm enoki, nấm linh chi, nấm rong biển, nấm linh chi, nấm mỡ, nấm bào ngư)
  • Rau cần: củ cải (xanh đỏ đều được), đậu hũ non, trứng)

Các bước nấu lẩu cá thác lác

Cũng giống như cách chọn cá trong lẩu ở trên, ở món này, trình tự cũng khá giống nhau.

Bước 1:

  • Cá mua về bạn rửa sạch, lấy phần thịt rồi xay hoặc băm nhuyễn.
  • Lấy phần thịt cá xay nhuyễn rồi ướp với các gia vị tiêu, hạt nêm, nước mắm như ăn lẩu chua cay. Nhưng để cá thơm và béo hơn, bạn nên cho thêm 1 quả trứng gà trộn đều với cá.
Cách nấu lẩu cá thác lác
Dưa hấu nghiền và bóng

Bước 2:

  • Tương tự như nước lẩu ở trên, ở món lẩu cá viên nấm này, bạn cũng hầm xương với củ cải trắng và đỏ để nước hầm xương được ngọt hơn, hầm khoảng 1 tiếng 30 – 2 tiếng là được. Bạn có thể nêm nếm lại một chút cho vừa ăn.

Bước 3:

  • Với cần tây, bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Với món lẩu chả cá nấm này, phần không thể thiếu chính là nấm. Nấm bạn cũng rửa sạch rồi cắt gốc, thái miếng nhỏ cho dễ ăn.
Cách nấu lẩu cá thác lác
Nấm và rau

Bước 4:

  • Bước cuối cùng này, bạn xếp nấm và rau ra đĩa. Cá viên bạn cho vào nồi nước lẩu luộc sơ qua, khi cá nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào tô. Khi ăn, để nước lẩu sôi rồi mới nhúng cá vào, nấm hương khoảng 2-3 phút là có thể ăn được. Bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn nhé!

Vậy là chúng ta đã nấu xong món lẩu cá thác lác bò cạp ngon tuyệt rồi đấy! Món này cực thích hợp để nhâm nhi trong những ngày mưa. Chỉ cần nhấm nháp chút nước lẩu nóng hổi rồi trong miệng là những viên chả cá dai dai cùng với các loại nấm thơm ngon thì cảm giác mới tuyệt làm sao. Cùng vào bếp với Q&A Box nhé!

Với công thức nấu ăn Calamari chay chua mà Hộp Hỏi Đáp mách bạn, chúc bạn sẽ trổ tài nấu được một nồi lẩu cá kèo chua cay thật ngon nhé!

Yummyday.vn

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>