Cách phơi nắng

Khô cá 1 nắng chứa nhiều chất dinh dưỡng; Thích hợp làm quà tặng nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn đã biết hết các loại khô cá trên thị trường chưa; cũng như cách phơi cá một nắng? Bài viết sẽ tổng hợp lại toàn bộ quy trình làm khô cá một nắng và cách chọn mua.

Quảng cáo

Với mảnh đất nắng gió đa dạng, việc chế biến khô cá vô cùng dễ dàng, vì vậy khô cá từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản mang đậm nét ẩm thực Việt Nam. Sau khi đánh bắt, cá có thể nhanh chóng được chế biến thành các món kho, chiên, hoặc làm khô, dễ dàng bảo quản được lâu hơn. Cùng tham khảo một dạng khô cá rất được ưa chuộng – cá khô một nắng để biết cách chọn và bảo quản cá khô ngon như thế nào nhé!

1. Cá một nắng là gì? Có những loại cá khô nào?

Cách phơi nắng

Khô một nắng có cách chế biến và thưởng thức khác hẳn so với khô cá biển. Để chế biến khô cá, nguyên liệu được chọn phải thật tươi, được đánh bắt ở vùng biển sâu và còn tươi, sau đó rửa sạch bằng nước biển để giữ được độ tươi, ngon cho cá. Tiếp theo, chỉ cần tìm một nơi sạch sẽ, có nắng, gió và nắng. phơi đến khi hết nắng và cá khô lại là hoàn thành công đoạn phơi .. Đây là khâu quan trọng nhất vì nếu không đủ nắng cá dễ bị cháy lá làm giảm chất lượng của cá khô.

Với cách chế biến độc đáo này, hàng loạt loại cá khô như: cá thu một nắng, cá thu một nắng, cá dứa một nắng, cá một nắng, cá mối một nắng …

Tham khảo:
Các loại cá một nắng hiện có trên thị trường

2. Cách chọn cá khô đúng cách

Cách phơi nắng

Trên thị trường hiện nay xuất hiện tình trạng làm giả cá khô, khô kém chất lượng; tẩm hóa chất rẻ tiền; khiến người tiêu dùng hoang mang khi lựa chọn. Nhất là khi mua cá khô để biếu, tặng. Dưới đây là một vài phương pháp cơ bản, nhanh chóng giúp bạn chọn được cá một nắng chất lượng nhất.

• Hỏi người bán về chi phí đánh bắt. Nếu cá rẻ quá thì bạn nên cân nhắc vì rất có thể đó là cá giả.

• Khi mua cá khô, nhìn rõ cá có màu vàng ruộm. Nếu không thấy ướt là cá mới. Nếu thấy cá khô, đục, có đốm nâu, rỉ nước là cá đã để lâu.

• Cá khô có mùi tanh hoặc mùi thơm nhẹ. Không mua cá có mùi lạ, hôi hoặc chua.

• Chọn mua cá khô nguyên con, còn nguyên vây. Nếu phi lê cá khô, chọn cá có da sát thịt.

3. Cá khô một nắng có ngon không? Cá khô một nắng chế biến được những món gì?

Nhờ quá trình chế biến và bảo quản khô cẩn thận nên Khô Cá luôn giữ được trọn vẹn mùi thơm của cá và vị ngọt của cá, sau khi làm khô cá khô, muối mặn. Khi luộc, khô cá vẫn mềm và đảm bảo hương vị khô đặc trưng. Khô cá chỉ là loại cá được phơi khô nên còn nguyên chất dinh dưỡng, rất giàu đạm, giàu omega 3 tốt cho tim mạch, tốt cho sự phát triển trí não của trẻ, giúp người mới hồi phục sức khỏe Người khỏe mạnh hơn. người suy dinh dưỡng khỏe mạnh hơn, hạn chế được các tác nhân gây ung thư.

Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn chế biến từ cá khô:

Cá khô chiên giòn

Cách phơi nắng

Đây chắc chắn sẽ là một món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm mà lại tốn cơm. Chỉ cần chiên cho đến khi giòn là có thể thưởng thức. Thông thường, cá đã được ướp sẵn gia vị. Vì vậy, bạn không cần thêm gia vị. Nếu cá để trong ngăn đá, bạn nên rã đông tự nhiên trong nước và để khô. Điều này sẽ giúp giữ được trọn vẹn hương vị của cá.

Cách làm cá chiên giòn cực dễ:

Bước 1: Đập trứng vào bát và đánh tan

Bước 2: Dùng bột mì rắc đều lên mình cá rồi nhúng trực tiếp vào trứng.

Bước 3: Lăn cá trong vụn bánh mì cho đều các mặt

Bước 4: Đổ dầu vào chảo và chiên ngập dầu

Món cá viên chiên giòn sẽ ngon hơn khi chấm với tương ớt đấy!

Cá khô chiên nước mắm tỏi ớt

Cách phơi nắng

Vào những ngày mưa, hơi se lạnh, được thưởng thức một đĩa cá dứa chấm với nước mắm tỏi ớt nóng hổi thì tuyệt cú mèo.

Món ăn này tương đối dễ chế biến. Bạn chỉ cần chiên cá dứa dưới nắng sao cho vàng đều hai mặt là được. Sau đó trộn với tỏi rồi trộn với nước mắm, tỏi, ớt, đường,… Sau đó đảo đều để cá thấm nước sốt và keo lại. Cuối cùng bạn bày cá ra đĩa và thưởng thức món cá tuyệt vời này nhé !.

Cá khô chua ngọt

Cách phơi nắng

Món cá chiên chua ngọt được rất nhiều người yêu thích bởi vị mặn của cá hòa quyện với vị chua ngọt của các loại gia vị mang đến cho người ăn cảm giác rất ngon miệng, ăn với cơm thì quá tuyệt.

Gỏi xoài cá khô

Cách phơi nắng

Xoài xanh được gọi là gọt vỏ, bào sợi, trộn với nước trộn gỏi chua ngọt kết hợp với các loại rau thơm, sau đó trộn với cá khô nướng xé nhỏ. Món khô cá xoài xanh kết hợp giữa vị chua chua của xoài xanh với vị mặn ngon của cá khô, thêm chút cay cay của ớt sẽ khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn rất nhiều.

Canh chua cá một nắng

Cách phơi nắng

Canh chua được biết đến là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Món canh chua cá lóc có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của cá khô và nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng của vùng đất Nam Bộ. Nguyên liệu để làm món cá kho tộ này rất dễ kiếm gồm có: me chín, dứa, cà chua, bạc hà, ngò gai… và không thể thiếu nhân vật chính là khô cá sặc rằn. Loại cá thường được chọn là cá dứa một nắng. Đặc sản nổi tiếng này sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

4. Làm thế nào để bảo quản cá khô một nắng được lâu?

Cách phơi nắng

Phương pháp 1: Bảo quản bên ngoài

Nếu không dùng tủ lạnh thì cá sau khi mua về phải phơi khô rồi cho vào túi ni lông buộc kín .. Trong 1 tuần nếu ăn không hết thì phải nhanh chóng mang ra phơi nắng cho khô. tránh ẩm mốc.

Cách 2: Bảo quản trong tủ lạnh

Nếu bạn có tủ lạnh, hãy bọc nó bằng màng bám và Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông (Nên dùng tủ đông để bảo quản tốt hơn).

Phương pháp 3: Hút chân không

Cá khô được đóng gói hút chân không Sẽ được bảo quản tốt hơn vì vi khuẩn không thể xâm nhập vào được. Cá khô cũng cần được bảo quản riêng, không để chung với những thực phẩm tươi sống dễ bị nhiễm khuẩn, hư hỏng.

BNAFOODS là đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp các loại thủy sản Việt Nam chất lượng cao. Sản phẩm cá dứa một nắng của công ty hiện đang là mặt hàng bán chạy nhất trên thị trường cùng với nhiều loại sản phẩm cá chất lượng khác. Tất cả các sản phẩm của BNAFOODS trước khi đến tay người tiêu dùng đều trải qua các khâu kiểm duyệt khắt khe và khắt khe nhất để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cá một nắng cũng như cách bảo quản cá một nắng. Hy vọng một ngày không xa cá kho sẽ trở thành món ăn mới trong mâm cơm của gia đình bạn !. Hãy liên hệ ngay với PASGO SHIP để được hỗ trợ thông tin chi tiết nhất!

Nguồn: Tổng hợp

Các bài viết tương tự:

Vân Anh

Ngày 19 tháng 2 năm 2022

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>