Cách quản lý quán cà phê từ xa

Kinh doanh cà phê là một trong những lĩnh vực hàng đầu của các doanh nghiệp khởi nghiệp với sức hút và tốc độ phát triển mạnh mẽ. Sức hấp dẫn của phân khúc thị trường này với hàng loạt thương hiệu mở, xuất hiện nhiều chuỗi cà phê trong và ngoài nước khiến sức nóng cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt. Năm 2019, chúng ta chứng kiến ​​sự thành công ngoài mong đợi của nhiều thương hiệu, nhưng cũng chứng kiến ​​sự sụp đổ hoàn toàn của những thương hiệu không theo kịp xu hướng phát triển của ngành F&B đầy biến động. Đây thực sự là một cuộc chơi khốc liệt và miếng bánh thị phần chỉ dành cho những người chơi xứng đáng.

Quảng cáo

Lĩnh vực này với lượng khách hàng rộng khắp, đa dạng, mang lại lợi nhuận cao nhưng cũng tiềm ẩn nhiều thách thức. Một trong những vấn đề cốt lõi có thể bắt đầu từ khâu quản lý và sâu dần, khiến mô hình quản lý trở nên lỏng lẻo. Cùng xem những kinh nghiệm quản lý quán cafe hiệu quả được bật mí trong bài viết dưới đây nhé!

1. Sức nóng của thị trường cà phê sau mùa dịch bệnh

Trong quá khứ, chúng ta đã chứng kiến ​​một năm đầy biến động của thị trường cà phê Việt Nam. Đặc biệt, đại dịch COVID-19 đã bộc lộ phần nào sức khỏe của từng doanh nghiệp, nhiều chuỗi cà phê đã phải điều chỉnh kế hoạch kinh doanh, thu gọn hệ thống, thậm chí đóng cửa nhiều cửa hàng. Nhiều chủ kinh doanh không đủ sức chèo kéo đã phải bán, chuyển cửa hàng, thanh lý bàn ghế, nội thất với giá rẻ. Với việc nhiều chủ quán bỏ nghề kinh doanh cà phê, đây được coi là thời điểm tốt để gia nhập thị trường cho những ai đang nung nấu ý tưởng mở quán cà phê.

Cách quản lý quán cà phê từ xa

Nhiều quán cà phê đã phải ngừng hoạt động sau mùa dịch.

Trong khi nhiều thương hiệu còn e dè thì một số công ty kinh doanh cà phê đã mạnh dạn đầu tư mở chuỗi để tận dụng giá thuê mặt bằng giảm, thị trường đã quen với sự bình thường mới. Việc mạnh dạn triển khai các mô hình cà phê mới vào thời điểm này đang đi ngược lại với hạt gạo.

Tại các thành phố lớn, đặc biệt là khu văn phòng, các chuỗi cà phê lớn vẫn tập trung nhiều và có xu hướng mở rộng hơn nữa. Đơn cử như chuỗi trà sữa Black Bottle Coffee & Tea vừa khai trương cửa hàng mới tại mặt tiền Hoàng Hoa Thám, Q.Bình Thạnh. Trong ngày khai trương, ông chủ của hệ thống này cho biết muốn mở thêm cửa hàng ở trung tâm thành phố. Hồ Chí Minh vì có nhiều mặt bằng đẹp và giá thuê cũng giảm từ 10 – 20% so với trước. Tương tự, hệ thống Viva Star Coffee đã khai trương chuỗi 5 ki-ốt Viva Việt Coffee To Go nằm gần các nhà vệ sinh công cộng sạch sẽ tại TP.HCM. Hồ Chí Minh.

Tuy nhiên, các thị trường ngách nhỏ hơn vẫn còn một số tiềm năng khiến nhiều nhà đầu tư vẫn e ngại bước vào do e ngại rủi ro đầu tư sau thời điểm này. Để tạo nên thành công cho một thương hiệu duy nhất là một vấn đề rất khó để gia nhập thị trường. Có thể thấy, sự xuất hiện của một loại cà phê lạ đã làm rúng động thị trường cách đây vài năm nhưng không mang lại hiệu quả lâu dài, dần dần những chiêu thức này không còn được sử dụng do tiềm ẩn quá nhiều rủi ro. . Đối tượng mục tiêu của mô hình cà phê độc đáo chủ yếu là giới trẻ, nhưng đây cũng là đối tượng có sự thay đổi nhanh chóng. Mặc dù hình thức kinh doanh này mang tính sáng tạo cao và gây ấn tượng mạnh với khách hàng nhưng sau một thời gian tạo cơn sốt, những quán cà phê này nhanh chóng chìm nghỉm. Đây là lý do khiến nhiều quán cà phê đứng trước bờ vực đóng cửa khi chi phí đầu tư, bảo trì quá cao mà thu nhập không đáp ứng được. Vì vậy, nhiều quán cà phê đã chuyển hướng theo hướng truyền thống, tiết chế sáng tạo để phù hợp với đại đa số khách hàng.

Bài học thực tế rút ra là bạn nên chú trọng đến sự tiện lợi, việc uống lẻ chưa chắc đã mang lại hiệu quả lâu dài. Cùng với đó, chất lượng nhân viên phục vụ, hệ thống quản lý và dịch vụ không rườm rà khiến khách hàng cảm thấy hài lòng và muốn quay lại để có những khám phá và trải nghiệm mới. Cũng như các doanh nghiệp khác, nếu bạn duy trì được và khai thác được những khách hàng cũ thì chắc chắn doanh thu sẽ vượt xa những nhóm khách hàng mới. Do đó, xu hướng phát triển của dịch vụ khách hàng là mục tiêu của nhiều nhà kinh doanh cà phê trong thời gian tới.

2. Bài toán quản lý quán cafe sau mùa dịch.

Với sức nóng kinh doanh cà phê hiện nay, một phần do nhu cầu đời sống tăng cao, khách hàng đã tạo ra nhiều tiêu chuẩn mới, không chỉ được thưởng thức chất lượng hương vị cà phê mà còn được thưởng thức chất lượng cà phê. quán ăn. Trải nghiệm của khách hàng cũng cần được cải thiện và hệ thống quản lý cũng cần được cải thiện với các phần mềm công nghệ thường Phần mềm quản lý quán cafe. Điều này tạo nên sự chuyên nghiệp và chính xác trong việc phục vụ khách hàng trong quán, thu hút nhiều khách hàng đến với quán hơn.

Cách quản lý quán cà phê từ xa

Phần mềm quản lý quán cafe iPOS.

Nếu như trước đây, quản lý kinh doanh quán cafe áp dụng mô hình quản lý thủ công từ khâu đăng ký, tính lãi lỗ, tồn kho nguyên vật liệu, quản lý nhân sự, v.v. Người quản lý phải trực tiếp đến cửa hàng để kiểm tra và nhắc nhở nhân viên. Mô hình này kéo theo nhiều chi phí liên quan đến nhân sự và trang thiết bị hỗ trợ, gây khó khăn trong quá trình quản lý, vận hành tất cả các khâu. Chủ cửa hàng sẽ cảm thấy lo lắng trong việc quản lý đội ngũ nhân viên, khách hàng, doanh thu khi không thể có mặt tại cửa hàng mọi lúc. Giải pháp cho bài toán quản lý này là nhiều chủ doanh nghiệp đã áp dụng công nghệ để tối ưu hóa hệ thống quản lý bán hàng của mình. Đây cũng là xu hướng mới mà nhiều công ty kinh doanh cà phê đang áp dụng. Phần mềm quản lý từ xa, giám sát mọi hoạt động kinh doanh quán cafe ngay từ điện thoại, máy tính bảng.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều phần mềm quản lý bán hàng. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng iPOS.vn có thế mạnh so với các tên tuổi khác trên thị trường F&B Việt Nam.

3. iPOS.vn Giải pháp quản lý quán cà phê từ xa hiệu quả cho chủ quán

iPOS.vn là phần mềm quản lý bán hàng, giải pháp chuyên dụng cho ngành F&B được ưa chuộng nhất hiện nay. Phần mềm đáp ứng nhu cầu của nhiều mô hình kinh doanh khác nhau với đầy đủ các dịch vụ như yêu cầu order, quản lý bán hàng, đặt chỗ, quản lý chế biến quầy bar / bếp, tính tiền, hệ thống báo chi tiết doanh số, tồn kho, công nợ và đặc biệt nó đáp ứng nhu cầu quản lý từ xa của các chủ cửa hàng.

3.1. Nó chỉ hoạt động với điện thoại thông minh

Với trọng tâm là phát triển các chức năng quản lý linh hoạt, loại bỏ các bước rườm rà và hạn chế các thiết bị không cần thiết, phần mềm quản lý bán hàng iPOS cho phép chủ cửa hàng xem ngay kết quả và báo cáo trên điện thoại, máy tính bảng dù bạn ở bất kỳ đâu. Quản lý toàn diện từ quán cà phê nhỏ đến chuỗi lớn. Với hệ thống báo cáo bán hàng, báo cáo thu nhập, chi phí, lãi / lỗ dễ dàng so sánh để phát hiện sai lệch, lỗ. Từ đó, chủ cửa hàng cũng có thể đưa ra quyết định tức thì phù hợp trong mọi tình huống.

iPOS là giải pháp quản lý quán cà phê được nhiều chuỗi cà phê nổi tiếng tin dùng như The Coffee House, Toco Toco, Gong Cha, Cộng Coffee,

Cách quản lý quán cà phê từ xa

Hệ thống thông báo chi tiết đáp ứng nhu cầu quản lý từ xa của chủ cửa hàng.

3.2. Tăng tốc nhận đơn đặt hàng, phục vụ

Với phần mềm quản lý quán cà phê iPOS, nhân viên không phải mất thời gian đánh máy, chạy đi chạy lại quá nhiều giữa quầy bar / bếp hay quầy thanh toán, tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí. Thao tác sử dụng đơn giản, dễ dàng giúp nhân viên nhanh chóng làm quen và sử dụng hiệu quả. Đồng thời với tính năng này, nhân viên cũng tránh được việc quên món, nhầm món hoặc thanh toán nhầm, nhất là vào những giờ cao điểm đông đúc khách hàng. Điều này tạo nên sự chuyên nghiệp và chính xác trong quy trình phục vụ khách hàng, hạn chế sai sót, từ đó thu hút nhiều khách hàng đến với cửa hàng hơn.

3.3. Giải pháp quản lý quy trình

Bộ phận bar / bếp sẽ nhận order trên thiết bị Smart Kitchen kết nối với phần mềm bán hàng iPOS mà không cần nhân viên chạy đi chạy lại mang phiếu order. Thiết bị cho phép nhà bếp theo dõi số lượng món ăn đã gọi, thứ tự các món ăn để nhà bếp chế biến ngay khi có đơn hàng. Quy trình xử lý bán hàng và đổi trả hàng khép kín được thực hiện nhanh chóng và chính xác. Tối ưu hóa hiệu quả công việc lên đến 40%, giảm 20% thời gian xử lý và giảm 35% chi phí xử lý.

3.4. Hệ thống quản lý chặt chẽ

Phần mềm quản lý quán cà phê iPOS giúp quản lý chặt chẽ tất cả các khâu và bộ phận, từ phục vụ đến thu ngân, bếp, phân phối, khách hàng, doanh thu, Với giao diện đơn giản, dễ sử dụng, người quản lý có thể theo dõi trực tiếp dữ liệu khách hàng, quản lý thứ hạng, thành viên của họ các cấp độ. điện thoại hoặc máy tính bảng. Hệ thống báo cáo hoàn chỉnh, đáp ứng đặc thù của mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, hệ thống quản lý phân quyền chặt chẽ cho từng người dùng khi sử dụng nên khi có sự cố bạn có thể kiểm tra sự cố một cách dễ dàng.

Cách quản lý quán cà phê từ xa

Phần mềm iPOS với giao diện đơn giản, dễ sử dụng giúp nhân viên nhanh chóng làm quen và sử dụng hiệu quả.

3.5. Hỗ trợ các chương trình tiếp thị

Trong thời đại công nghệ số 4.0, phần mềm quản lý quán cà phê iPOS.vn cung cấp dịch vụ marketing hiệu quả khi hỗ trợ quản lý thành viên, xây dựng các chương trình marketing chăm sóc khách hàng cũ, thu hút khách hàng mới nhằm gia tăng lợi nhuận kinh doanh.

3.6. Kết nối với các đối tác kinh doanh

Bằng việc kết nối với các đối tác bên thứ ba như giao hàng, đặt hàng và thanh toán như Ahamove, Ví điện tử MoMo, Zalo Pay, VN Pay, .., iPOS.vn giúp phát triển các kênh bán hàng trực tuyến và ngoại tuyến, mang đến cho khách hàng sự tiện lợi trong quản lý bán hàng.

Với xu hướng ứng dụng công nghệ trong quản lý, phần mềm iPOS.vn được coi là giải pháp chuyên biệt hỗ trợ các quán cafe, nhà hàng, quán trà sữa trong việc nâng cao chất lượng quản lý, tối ưu hóa chi phí, giá thành, nhân sự và thu nhập.

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>