Cách xào măng chua

Cách làm món măng xào dễ làm

Thuộc về Nấu món xào

Quảng cáo

Măng chua là món ăn được nhiều người yêu thích, từ măng chua bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ những món đơn giản như măng luộc chấm muối vừng đến lẩu vịt nấu măng chua hấp dẫn hiện nay. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món xào từ măng chua đơn giản, dễ làm.

Cách làm cánh gà chiên vừng ngon

10 mẹo giúp bạn nấu ăn ngon hơn

Học cách làm cánh gà chiên vừng kiểu Hàn Quốc

1. Măng chua xào thịt heo

Cách xào măng chua
Cách xào măng chua

Nguyên liệu:

Măng chua 500g

Thịt ba chỉ 200g

Mỡ nước 100g

Hành tươi 50g

1 củ hành khô

Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ.

Làm:

Măng chua cắt nhỏ, cho vào nước lạnh luộc kỹ, vớt ra. Rửa và cắt thịt. Xắt hành tây theo chiều dọc, xắt mỏng hành tây. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Cho mỡ vào chảo, đun sôi, phi thơm hành, cho thịt ba chỉ vào xào, trút măng vào, nêm muối, mắm, đảo đều. Cuối cùng cho hành tây vào trộn đều. Dọn ra đĩa, dùng nóng.

Lời yêu cầu:

Măng chín đều, thấm nước mắm, muối, mì chính. Hương vị thơm ngon.

2. Măng chua xào tôm

Cách xào măng chua
Cách xào măng chua

Nguyên liệu:

Măng tươi 500g

Tôm tươi 300g

Mỡ nước 150g

Hành tươi 50g

1 củ tỏi khô

1 củ hành khô

Nước mắm, mì chính, muối vừa đủ

Làm:

Măng chua xé nhỏ, nếu là loại củ thì cắt chỉ, luộc sơ qua, để ráo. Tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu, con lớn cắt đôi, ướp với mắm muối, hành khô băm nhỏ. Hành tươi, rửa sạch và cắt khúc.

Đun mỡ nóng già, cho hành khô vào xào, cho tôm vào chiên cho thơm, vớt ra để riêng.

Tiếp tục đun mỡ nóng già, cho măng vào xào, nêm muối, mì chính. Khi măng chín, cho tôm vào đảo cùng, thêm hành tươi và tỏi đập dập rồi múc ra đĩa dùng nóng.

Lời yêu cầu:

Măng chín, thấm muối mắm, mì chính, có vị ngọt của tôm. Vị ngọt nổi của thịt, thơm của tỏi, của tôm tươi. Nêm nếm vừa ăn.

3. Măng chua xào lòng gà

Cách xào măng chua
Cách xào măng chua

Nguyên liệu

600g măng chua, nhờ người bán loại bỏ.

2 bộ ống ruột gà

Hành tây, mùi tàu (ngò gai), 1 củ hành khô

Dầu ăn, hạt nêm.

Làm:

Măng rửa sạch, luộc qua 1 lần nước rồi vớt ra, rửa lại và lau khô.

Trong khi luộc măng, sơ chế phần ruột gà: bóp muối cho thật sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm. Hành tây, hành lá cắt khúc khoảng 3cm. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.

Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho hành khô vào xào cho thơm.

Cho gà vào xào khoảng 3-4 phút ở lửa vừa, đến khi gà chín thì gắp ra đĩa riêng.

Tiếp tục làm nóng chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho măng vào xào cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm. Măng cần xào kỹ để măng thấm đều gia vị và ngon. Bạn có thể đậy vung vài phút rồi lâu lâu mở vung măng ra nhé!

Khi măng đã chín và ngấm gia vị, bạn trút phần ruột gà trở lại chảo măng, đảo đều và nêm lại cho vừa ăn.

Rắc hành tỏi băm nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp. Tags: Cách làm món măng xào măng tươi đơn giản, cách làm măng xào chay, măng xào lá nguyệt quế, măng xào lòng gà, măng xào măng xào thịt bò, măng xào tỏi, còn gì ngon bằng

Bạn đang xem chuyên mục Hỏi đáp
Thuộc website web giải đáp

Quảng cáo
Hỏi đáp

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>